Dave Parker
കോഹ്‌റാബി ഒരു യഥാർത്ഥ രോഗപ്രതിരോധ ബൂസ്റ്ററാണ്: അസംസ്‌കൃത കോഹ്‌റാബിയുടെ ഒരു ഭാഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 100% ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നീ പോഷകങ്ങൾ രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തിനും കോഹ്‌റാബി അനുയോജ്യമാണ്.
വിറ്റാമിൻ വിതരണക്കാരൻ - നല്ല രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്
വെറും 100 ഗ്രാം കൊഹ്‌റാബിയിൽ ഏകദേശം 63 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരാശരി, ഇത് നാരങ്ങയിൽ 53 മില്ലിഗ്രാമും ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ 50 മില്ലിഗ്രാമും മുന്നിലാണ്. 150 ഗ്രാം അസംസ്‌കൃത കോഹ്‌റാബിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ശുപാർശിത ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ ഏകദേശം 100% കവർ ചെയ്യുന്നു. ഒരു വഴികാട്ടിയായി: ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 250 ഗ്രാം ഭാരം വരും. കോഹ്‌റാബി അങ്ങനെ നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
നമ്മുടെ വിറ്റാമിൻ സി സ്റ്റോറുകൾ നിറഞ്ഞാൽ, ഇത് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. കാരണം വിറ്റാമിൻ സി പല ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ബന്ധിത ടിഷ്യു, എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ വികസനത്തിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സിക്ക് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുണ്ട്, അതായത് ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ദഹന സമയത്ത്, ഇത് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണവും ഉപയോഗവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന നൈട്രോസാമൈനുകളുടെ രൂപീകരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോഹ്‌റാബിയുടെ ഇലകളിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്ന സസ്യ പിഗ്മെന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീര പോലുള്ള കൊഹ്‌റാബി ഇലകൾ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുകയോ വെജിറ്റബിൾ സ്മൂത്തിയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
കൊഹ്‌റാബിയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും കരുത്ത് നൽകുന്നു.
ഇളം പച്ച കിഴങ്ങിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 6 എന്നിവയും കാണപ്പെടുന്നു, അവ നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും രക്തചംക്രമണത്തിനും പേശികൾക്കും പ്രധാനമാണ്.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ കോഹ്‌റാബിക്ക് ധാരാളം ഓഫറുകൾ ഉണ്ട്: 322 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളതിനാൽ, ജർമ്മൻ സൊസൈറ്റി ഫോർ ന്യൂട്രീഷൻ (DGE) കോഹ്‌റാബിയെ ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യവും കുറഞ്ഞ സോഡിയവും ഉള്ള ഭക്ഷണമായി തരംതിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയാഘാതവും തടയാൻ അവൾ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഗ്ലൈക്കോജന്റെയും രൂപീകരണത്തിൽ എൻസൈമുകളുടെ സഹഘടകമായും പൊട്ടാസ്യം ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്.
കോഹ്‌റാബി നമുക്ക് കാൽസ്യം എന്ന ധാതുവും നൽകുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ദൈനംദിന ആവശ്യകതകൾ DGE ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
- 13 മുതൽ 18 വരെ പ്രായമുള്ള കൗമാരക്കാർ: പ്രതിദിനം 1200 മില്ലിഗ്രാം
- 10 മുതൽ 12 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾ: പ്രതിദിനം 1100 മില്ലിഗ്രാം
- മുതിർന്നവർ: പ്രതിദിനം 1000 മില്ലിഗ്രാം
നമ്മുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യത്തിന്റെ നാലിലൊന്ന് ഭാഗം 3 ബൾബുകൾ കോഹ്‌റാബി കൊണ്ട് മൂടും.
കൊഴുപ്പും കുറച്ച് കലോറിയും കുറവാണ്
കൊഹ്‌റാബി ഏതാണ്ട് കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണ്, കൂടാതെ 23 ഗ്രാമിൽ 100 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അവരുടെ മെനുവിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഹ്‌റാബി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഹ്‌റാബിയിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം.
കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണ് കോഹ്‌റാബി, അങ്ങനെ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നു. 4 ഗ്രാമിന് 100 ഗ്രാമിൽ താഴെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പകരക്കാരനാണ് കോഹ്‌റാബി, ഉദാഹരണത്തിന്.
മഗ്നീഷ്യത്തിന് നന്ദി, സമ്മർദ്ദ വിരുദ്ധ പച്ചക്കറികൾ
ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളതിനാൽ താഴ്ന്ന മാനസികാവസ്ഥയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കോഹ്‌റാബി. ഗവേഷകർ ഫലത്തെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു: മഗ്നീഷ്യം ഒരു സ്ട്രെസ് വിരുദ്ധ ധാതുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് സമ്മർദ്ദ സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന മെസഞ്ചർ പദാർത്ഥങ്ങളെ തടയുന്നു. തൽഫലമായി, കോഹ്‌റാബി പോലുള്ള മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആന്തരിക അസ്വസ്ഥത, ക്ഷോഭം, മാനസികാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ ഉറക്ക തകരാറുകൾ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തും. ഏകദേശം 43 മില്ലിഗ്രാം ധാതുക്കൾ 100 ഗ്രാം കോഹ്‌റാബിയിലുണ്ട്. ഒരു കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം 200 മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെയാണ്. പച്ച ഇലകളിൽ മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ അംശം ഇതിലും കൂടുതലാണ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുള്ള കടുകെണ്ണയായ സൾഫോറാഫേൻ എന്ന ദ്വിതീയ സസ്യ പദാർത്ഥം കോഹ്‌റാബിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ ആക്രമിക്കുകയും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുകയോ മോശമാക്കുകയോ ചെയ്യും. സൂര്യസ്‌നാനത്തിന് മുമ്പ് കൊഹ്‌റാബി കഴിക്കുന്നതും സഹായകമാകും: അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫോറാഫെയ്ൻ ചർമ്മകോശങ്ങളെ ചില പ്രോട്ടീൻ കോശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സൂര്യാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്.
2012-ൽ, ഹൈഡൽബെർഗ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഹോസ്പിറ്റലും ജർമ്മൻ കാൻസർ റിസർച്ച് സെന്ററും ചേർന്ന് നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, സൾഫോറഫേൻ പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസറിന്റെ വളർച്ചയെ തടയുന്നുവെന്നും കീമോതെറാപ്പിയുടെ ഫലങ്ങളെ അനുകൂലമായി പിന്തുണയ്ക്കുമെന്നും നിഗമനത്തിലെത്തി.
