6 ധാന്യം കറുത്ത അപ്പം

എനിക്ക് സ്വന്തമായി മൈദ മില്ലുള്ളതിനാൽ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ അടുക്കളയിൽ ഒരുപാട് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുകയാണ്. ഭക്ഷണവും മാവും ഇപ്പോൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്, ധാന്യത്തിന്റെ തരങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതുകൊണ്ട് ഡിമീറ്ററിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ എനിക്ക് ഇനി പോകേണ്ടതില്ല. ഈ റൊട്ടി ഇന്നലെ ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, ആളുകൾ പറയുന്നത് ആത്മപ്രശംസ ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നുവെന്ന്, പക്ഷേ ഇത് ഏതാണ്ട് തികഞ്ഞതും വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതും ആണെന്ന് എനിക്ക് പറയേണ്ടി വരും.

എല്ലാം കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ദ്രാവക ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ തൂക്കി ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നേരം ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് ശരിയായ കാര്യമാണ്.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് പാനിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുക, 1.5 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഭക്ഷണം നന്നായി വീർക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രെഡ് വെള്ളത്തിൽ തളിച്ച് തണുത്ത അടുപ്പിൽ ഇട്ടു അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, 170 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് എടുത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഓവൻ ഓഫ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ അടുപ്പ് അല്പം തുറക്കുക, അങ്ങനെ ഈർപ്പം രക്ഷപ്പെടാം. ഓവൻ ചെറുതായി തുറന്ന് ബ്രെഡ് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് എടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.