Emma Miller
അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നദീജലത്തിന്റെ വൻതോതിലുള്ള മലിനീകരണത്തിന്റെ ഫലമായി, ഒരു പ്രത്യേക തരം മത്സ്യത്തിന്റെ പോഷക സവിശേഷതകൾ വിദഗ്ധർ വളരെക്കാലമായി ചോദ്യം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ വളരുന്ന നദി മത്സ്യം, അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത കുറവായതിനാൽ ഒരിക്കലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. പ്രശസ്ത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ മിഖായേൽ ഗിൻസ്ബർഗാണ് ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കിയത്.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏഷ്യൻ നദികളുടെ മലിനീകരണത്തിന്റെ ഫലമായി, അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളെ വിദഗ്ധർ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.
“ഇപ്പോൾ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ചില ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഉണ്ട്. ഈ കൊഴുപ്പുള്ള നദി മത്സ്യത്തെ ഞാൻ പ്രശംസിക്കില്ല. ഒന്നാമതായി, നദികൾ പലപ്പോഴും മനുഷ്യ മാലിന്യങ്ങളും വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങളും കൊണ്ട് മലിനമാക്കപ്പെടുന്നു, ”ഗിൻസ്ബർഗ് പറഞ്ഞു.
പരമ്പരാഗതമായി, നദി മത്സ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു, എന്നാൽ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള നദി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇത് പറയാൻ കഴിയില്ല.
കൂടാതെ, നദിയുടെ അവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന സാൽമൺ ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് ഗിൻസ്ബർഗ് പറയുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഇതെല്ലാം മത്സ്യം കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
“കൃഷി ചെയ്ത സാൽമൺ വളരെ ഉയർന്ന വിലയുള്ളതല്ല. ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ - അവർ എത്ര മനോഹരമായി നോക്കിയാലും അവയും പ്രശംസിക്കപ്പെടുന്നില്ല. പന്നികളെപ്പോലെ തന്നെ തീറ്റിച്ചാൽ, അവ കൊഴുപ്പായി മാറും, മത്സ്യമല്ല, സാധാരണ കൊഴുപ്പ്," അദ്ദേഹം സംഗ്രഹിച്ചു.
