ട്രഫിൾഡ് മാക്കും ചീസും ഉള്ള അമേരിക്കൻ ബർഗർ, പൊട്ടറ്റോ വെഡ്ജസ്, കോൺ ഓൺ കോബ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫോം പാറ്റീസ് (ഏകദേശം. 170g -220g per patty) പാൻ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം ബർഗർ പാറ്റീസ് വേവിക്കുക. ഓരോ വശത്തും 4-6 മിനിറ്റ് (നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്), ഏകദേശം. പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് 1 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചീസ് ബർഗറിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ചീസ് ചെറുതായി ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ബർഗറുകൾ തയ്യാറാണ്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ക്രമേണ എണ്ണ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ശേഷം തക്കാളി, പപ്രികപ്പൊടി, കാജുൻ മസാല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ലിക്വിഡ് വളരെ ഊഷ്മളമാകുന്നതുവരെ (തിളപ്പിക്കുന്നതല്ല) ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ പാൽ, വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവ ചൂടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, 200 ഗ്രാം മാവ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മാവ് 8 തുല്യ ബോളുകളായി തിരിച്ച് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉൾപ്പെടെ) വയ്ക്കുക, ഒരു ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് എള്ള് വിതറുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ബ്രെഡ് റോൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും മയോ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, ഒരു പകുതിയിൽ ചീര, തക്കാളി, ഉള്ളി മുതലായവ ക്രമീകരിക്കുക, മറ്റേ പകുതിയിൽ ബർഗർ പാറ്റീസ്, ബേക്കൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക. മുഖം തുറന്ന് വിളമ്പുക.

ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യണമെങ്കിൽ: എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി തണുത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ശക്തമായ രുചി വികസനത്തിന് ഓപ്ഷണൽ: ഏകദേശം ഒരു സോസ്പാനിൽ തുക തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ.

പാക്കറ്റിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മക്രോണി വേവിക്കുക. അതേസമയം, കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കുക. പാസ്ത കളയുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ട്രഫിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കലത്തിൽ കുറച്ച വീഞ്ഞിൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. പാർമെസനും മൈദയും മിക്സ് ചെയ്ത് വൈൻ സ്റ്റോക്കിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. പാസ്തയും ക്രീം ചീസും ചേർത്ത് ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ചെറിയ സെറാമിക് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് അധിക പാർമെസൻ തളിക്കേണം. സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി കഴുകുക, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മിക്സഡ് താളിക്കുക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. ഏകദേശം ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം. 230 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 35 ഡിഗ്രിയിൽ അവ ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ. BBQ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ധാന്യം പകുതിയായി മുറിക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും വെണ്ണയും ബ്രഷ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.