അമേരിക്കൻ സ്റ്റൈൽ വൈൻ ബാരൽ കേക്ക്

ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുത്ത് അതിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. അസംസ്കൃത കരിമ്പ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, ധാന്യപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ എടുത്ത് മുഴുവൻ സാവധാനം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്ന തലത്തിൽ.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ 16 ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ, ആദ്യം അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഡോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എഡ്ജ് സുരക്ഷിതമാക്കുക. * ഈ അവസരത്തിൽ ഈ മഹത്തായ ടിപ്പിന് "റെസിപ്പി കളക്ടർ" എന്ന ഉപയോക്താവിന് നന്ദി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു :-). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക, ഉടൻ തന്നെ 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പോയിന്റ് 1 (കൂടുതൽ മുട്ടയും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക), 2, പോയിന്റ് 3 എന്നിവയിലെ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ തുടരുക. ഞാൻ എല്ലാ ബേസുകളും തലേദിവസം ചുട്ടെടുത്തു, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് പൂർണ്ണമായും ഇരിക്കാൻ കഴിയും. * "റെസിപ്പി കളക്ടർ" എന്ന ഉപയോക്താവിൽ നിന്നും എനിക്ക് ഈ ടിപ്പ് ലഭിച്ചു.

രണ്ട് നിറങ്ങളിലുള്ള മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റാണ് ഇതിനായി ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത്. ഒരിക്കൽ പച്ചയും ഒരിക്കൽ അല്പം മഞ്ഞയും. സമ്പന്നമായ നിറം ലഭിക്കാൻ രണ്ടും ഒരുമിച്ച് കുഴയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഒന്നും ബാക്കിയാകുന്നതുവരെ.

ഉചിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ മുൻവശത്തെ ഇലകൾ നേർത്തതാക്കുകയും പിന്നീട് അവയിലേക്ക് വരകൾ വരയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. ഇലകൾ യഥാർത്ഥമായി കാണുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ബ്രൗൺ & റെഡ് ഫുഡ് കളറിംഗ് കലർത്തി, തുടർന്ന് ഇലകൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി ബ്രഷ് ചെയ്തു. ഞാൻ ഒരു ട്രേയിൽ തകർന്ന അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ പൂർത്തിയായ ഷീറ്റുകൾ വെച്ചു. എന്നിട്ട് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ഇലകൾ വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക.

ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ റെഡ് വൈൻ ഒഴിക്കുക. മുഴുവനും തിളപ്പിച്ച് 250 മില്ലി ആയി കുറയ്ക്കുക. പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ (35 മുതൽ 40 ഡിഗ്രി വരെ) ഉരുകുക.

ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, റെഡ് വൈൻ കുറയ്ക്കുക. ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. അവയെ മൂടി 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പോയിന്റ് 7-ലും 8-ലും വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ വൈൻ കോലേഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം അത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു എന്നതാണ്. പിന്നെ അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് കേക്ക് പൂശാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് റെഡ് വൈൻ പിണ്ഡം എടുക്കുക, അതുവഴി ചെറിയ പന്തുകളേക്കാൾ പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുട്ടാൻ കഴിയും. പർപ്പിൾ ഫോണ്ടന്റ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ കുഴച്ച് ചെറുതായി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഉരുട്ടിയ ഭാഗത്ത് ഒരു വിടവോടെ നിരവധി റെഡ് വൈൻ ഗ്ലോബ്യൂളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. മറ്റൊന്ന് അതിന് മുകളിലൂടെ ഉരുട്ടി, ഉചിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും രൂപപ്പെടുത്തുക.

ചുവപ്പും വെള്ളയും ചക്ക പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക / കുഴക്കുക. പച്ച, മഞ്ഞ, വെളുപ്പ് ചക്ക പേസ്റ്റും ഇതുതന്നെ ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് പോയിന്റ് 10-ൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ പ്രോസസ്സിംഗ് തുടരുക. ഇളം തവിട്ട് മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ്, ഗം പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുന്തിരിയുടെ ശാഖകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങാൻ ഒരു ടാബ്ലറ്റിൽ ഇടുക.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാനില പുഡ്ഡിംഗ് വേവിക്കുക. ശേഷം ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ചർമ്മം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്ക് വീണ്ടും വീണ്ടും ഇളക്കുക. ചില സമയങ്ങളിൽ ഇളം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് റൂം-ടെമ്പറേച്ചർ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

ഇനി ബേക്ക് ചെയ്ത സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എടുത്ത് എല്ലാം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ആദ്യത്തെ രണ്ട് ചെറിയ അടിത്തറകൾ ഒരു ടർടേബിളിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് രണ്ട് വലിയവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒടുവിൽ, മറ്റ് രണ്ട് ചെറിയ നിലകൾ വീണ്ടും. അവശേഷിക്കുന്ന വലിയവ, എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകരക്കാരൻ ഉണ്ടെന്ന് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു വലിയ കത്തി എടുത്ത് മുഴുവൻ ഒരു വൈൻ ബാരലിന്റെ ആകൃതിയിൽ ചെറുതായി മുറിക്കുക.

തുടർന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലാം മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അത് പുനർനിർമ്മിക്കാനുള്ള ശരിയായ ഓർഡർ ലഭിക്കും. ശരത്കാല ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നാം നില പൂശുക. അതിനു ശേഷം മുകളിലും രണ്ടാമത്തെ ബേസ് ഉപയോഗിച്ചും പൂരിപ്പിക്കൽ അടച്ച് അതുപോലെ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കേക്ക് ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ബട്ടർക്രീം സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും.

അതിനുശേഷം ബട്ടർക്രീം സെറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, പിന്നീട് വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് പോയിന്റ് 14-ൽ ഉള്ളത് പോലെ തുടരുക. രണ്ടാം പകുതിയും 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അവസാനമായി, മൂന്നാമത്തെ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കി വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക.

എല്ലാം സജ്ജമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ആകൃതിയിൽ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൊത്തത്തിൽ പൂശുക. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സജ്ജമാക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മടങ്ങുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ബാരൽ ലിഡിനായി, ഇളം നിറത്തിലുള്ള മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് കുഴച്ച്, ഉരുട്ടി അതിൽ ടെംപ്ലേറ്റ് ഇടുക, ലിഡിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക. ലൈറ്റ് ആന്റ് ഡാർക്ക് മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മൃദുവായതു വരെ കുഴച്ചു. പിന്നെ മുഴുവൻ നീളവും വീതിയും വിരിക്കുക. ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിറകുകീറൽ പ്രയോഗിക്കുക. പിസ്സ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പഞ്ചസാര പശ (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത്) ഉപയോഗിച്ച് ബാരൽ ലിഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബാരലിന് മുകളിൽ ഒട്ടിക്കുക. ചെറിയ വിടവുകൾ വിടുക. ഇടത്തരം വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾക്കും ഇത് ചെയ്യുക, അതായത് പശ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് കേക്ക് കഷണത്തിൽ ഒട്ടിക്കുക. ഇവിടെയും കുറച്ച് വിടവുകൾ വിടുക. കറുത്ത പൊടി എടുത്ത് ഒരു പഫ് ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റുമുള്ള വിടവുകൾ നികത്തുക. കറുത്ത ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വൈറ്റ് ഫോണ്ടന്റ് (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത്), മിക്സ് / ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, രണ്ടുതവണ ഉരുട്ടുക. കൂടാതെ പശ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മുകളിലും ഒരിക്കൽ ചുറ്റുമായി ഘടിപ്പിക്കുക. ഒരു നോസൽ (റൗണ്ട്) ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സർക്കിളുകൾ അമർത്തുക.

വൈൻ ബാരലിന്റെ പ്ലേറ്റിന് ഞാൻ കറുത്ത ഗംപാസ്റ്റും ഒരു ചെറിയ കഷണം ചക്ക പേസ്റ്റും ചേർത്ത് കുഴച്ച് ഉരുട്ടി. പിന്നിൽ പശ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത ശേഷം പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു കഷണം എടുത്ത്, അത് ചതച്ച്, അത് അസമമായി കാണുന്നതിന് പ്ലേറ്റിൽ അൽപ്പനേരം അമർത്തി. വളവിന്റെ ഒരു വശത്ത് കുറച്ച് പശ ഇടുക, തുടർന്ന് വൈൻ ബാരൽ അതിൽ വയ്ക്കുക.

ഞാൻ നിറച്ച മുന്തിരി മുകളിൽ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ അവ റിലീസ് ഏജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, അങ്ങനെ അവ തിളങ്ങുകയും യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. വൈൻ ബാരൽ ലിഡിന് മുകളിൽ ഞാൻ നിറച്ച മുന്തിരി, അനുബന്ധ ശാഖകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ പശ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഘടിപ്പിച്ചു. പ്ലേറ്റിൽ നിറച്ച മുന്തിരി ഒരു ജോടി, ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ ഉറപ്പിച്ചു.

* ലിങ്ക്: ശരത്കാല ജാം