മറ്റൊരു പഠനം ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം സ്ഥിരീകരിച്ചു

ആളുകൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിദത്തമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പുതിയതും മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വളരെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനു പകരം പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കും.

രണ്ട് പുതിയ നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. രണ്ട് പഠനങ്ങളും ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ആരോഗ്യ, ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിലെ ട്രെൻഡുകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്തു.

USDA പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ

യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ (യുഎസ്ഡിഎ) 100 വർഷത്തിലേറെയായി ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ സജ്ജമാക്കുന്നു. കാലക്രമേണ നിയമങ്ങൾ മാറിയെങ്കിലും, നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ USDA വളരെക്കാലമായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

നിലവിൽ, ഒരു വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണക്രമം ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളണമെന്ന് USDA ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

• ഫലം
• പച്ചക്കറികൾ
• ധാന്യം
• പ്രോട്ടീൻ
• പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ

2,000 കലോറിയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ആളുകൾ 2 കപ്പ് പഴങ്ങൾ, 2.5 കപ്പ് പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ, 3 കപ്പ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കണമെന്ന് യുഎസ് അഗ്രികൾച്ചർ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആളുകൾക്ക് അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ മാറ്റാമെന്നും കാലാകാലങ്ങളിൽ മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാമെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഡയറ്റ് ഗവേഷണം

"സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും യുവാക്കളിലും മധ്യവയസ്സുകളിലും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത" എന്ന തലക്കെട്ടിലുള്ള ആദ്യത്തെ പുതിയ പഠനം അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

ഈ പഠനം ആരംഭിച്ചപ്പോൾ 5000 നും 18 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള ഏകദേശം 30 യുവാക്കളെയാണ് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയത്. പഠനം 32 വർഷം നീണ്ടുനിന്നു.

പഠനം ആരംഭിച്ചപ്പോൾ പങ്കെടുത്ത ആർക്കും ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. വർഷങ്ങളായി, പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ ആരോഗ്യം ഡോക്ടർമാർ വിലയിരുത്തി, അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുകയും അവർക്ക് ഡയറ്ററി സ്കോർ നൽകുകയും ചെയ്തു.

പഠനത്തിനൊടുവിൽ ഏകദേശം 300 പേർക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം വന്നിട്ടുണ്ട്. എന്തിനധികം, വംശം, ലിംഗഭേദം, വിദ്യാഭ്യാസ നിലവാരം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഘടകങ്ങളുമായി ക്രമീകരിച്ചതിന് ശേഷം, ഏറ്റവും കൂടുതൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണരീതികളും ഉയർന്ന ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാര സ്കോറുകളും ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സസ്യങ്ങളുള്ളവരേക്കാൾ ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത 52% കുറവാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. - അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം.

“പോഷക സമ്പന്നമായ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം സസ്യാഹാരം ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, ”യുവജന പഠനത്തിന്റെ രചയിതാക്കളിൽ ഒരാളായ ഡോ. യുനി ചോയി പറയുന്നു.

മിനിയാപൊളിസിലെ മിനസോട്ട യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ ഗവേഷകനാണ് ഡോ. ചോയി.

“ആളുകൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിദത്തമായതും ഉയർന്ന സംസ്കരണമില്ലാത്തതുമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മെലിഞ്ഞ കോഴി, മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം, മുട്ട, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിതമായ അളവിൽ ആളുകൾക്ക് ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു,” ഡോ. ചോയി പറയുന്നു.

ഹെൽത്ത് മാനേജ്‌മെന്റിൽ ബിരുദാനന്തര ബിരുദമുള്ള ഡയറ്റീഷ്യനും കെഎകെ കൺസൾട്ടിങ്ങിന്റെ സ്ഥാപകയുമായ ക്രിസ്റ്റിൻ കിർക്ക്പാട്രിക് പഠനത്തെക്കുറിച്ച് മെഡിക്കൽ ന്യൂസ് ടുഡേയോട് പറഞ്ഞു.

"ഈ പഠനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഡാറ്റ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം, ദീർഘായുസ്സ്, ഉപാപചയ ആരോഗ്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള മുൻ ഗവേഷണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു," കിർക്ക്പാട്രിക് പറഞ്ഞു.

“ഫലങ്ങളിൽ എനിക്ക് ആശ്ചര്യമില്ല,” അവൾ പറഞ്ഞു, “ഒരുപക്ഷേ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകുകയോ വളരെ നേരത്തെയോ ആയിട്ടില്ല എന്നതാണ്.