ആപ്രിക്കോട്ട്, മാംഗോ ജാം

മാങ്ങ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക (മുകളിൽ നിന്ന് കല്ലിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് ഒരു പകുതി മുറിച്ച് ഉള്ളിലേക്ക് മുറിച്ച് അകത്ത് തിരിഞ്ഞ് തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്), തുടർന്ന് കല്ലിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകി, കോർ, പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. 1/2 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം പാകം ചെയ്യട്ടെ. 5-7 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി. വീണ്ടും ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള കഴുകിയ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഫണലും ലാഡലും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഉടൻ അടയ്ക്കുക. ഞാൻ അത് മറിച്ചിടാറില്ല. ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കട്ടെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ലേബൽ ചെയ്യുക. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. നല്ല വിശപ്പ്!