John Myers
ആമുഖം: ആന്റിഗ്വയിലും ബാർബുഡയിലും വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ഡയറ്റുകൾ
നിരവധി ആളുകൾ ആരോഗ്യകരവും ധാർമ്മികവുമായ ജീവിതശൈലി തേടുന്നതിനാൽ സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും ലോകമെമ്പാടും കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ കരീബിയൻ രാജ്യമായ ആന്റിഗ്വയും ബാർബുഡയും ഈ പ്രവണതയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നില്ല. സീഫുഡ്, മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട രാജ്യം, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്. ആന്റിഗ്വയിലെയും ബാർബുഡയിലെയും പാചകരീതി പശ്ചിമാഫ്രിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ, തദ്ദേശീയ അമേരിൻഡിയൻ സംസ്കാരങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ഓപ്ഷനുകളിൽ സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ചേരുവകളുടെയും മിശ്രിതം പ്രതീക്ഷിക്കാം.
സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള പരമ്പരാഗത ആന്റിഗ്വൻ, ബാർബുഡാൻ വിഭവങ്ങൾ
ആൻറിഗ്വൻ, ബാർബുഡാൻ പാചകരീതിയിൽ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും അനുയോജ്യമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഡുകാന. മറ്റൊരു ജനപ്രിയ വിഭവം ഫംഗസാണ്, ഇത് ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു വശമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും സീഫുഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ സ്വന്തമായി ആസ്വദിക്കാം. പച്ചക്കറികളും ബീൻസും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹൃദ്യമായ പായസമായ കുരുമുളക് പാത്രവും പരീക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ, ഇലക്കറികൾ, ഒക്ര, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കാലലൂ സൂപ്പ് സസ്യാഹാരികൾ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ആന്റിഗ്വയിലെയും ബാർബുഡയിലെയും സമകാലിക വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ
ആന്റിഗ്വയിലും ബാർബുഡയിലും ഇപ്പോൾ സസ്യാഹാരികളെയും സസ്യാഹാരികളെയും പരിപാലിക്കുന്ന സമകാലിക റെസ്റ്റോറന്റുകളുണ്ട്, ഐലൻഡ് ബി-ഹൈവ് സ്‌പോർട്‌സ് ബാർ, ഗ്രിൽ എന്നിവ പോലുള്ളവ, ഇത് സസ്യാഹാരങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റിൽ വെജി ബർഗർ, ജെർക്ക് ടോഫു തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. വെഗൻ ക്യാരറ്റ് കേക്ക്, ബനാന ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ വീഗൻ ഡെസേർട്ടുകളും റെസ്റ്റോറന്റ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആന്റിഗ്വയുടെയും ബാർബുഡയുടെയും തലസ്ഥാന നഗരമായ സെന്റ് ജോൺസിലാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ 11 മുതൽ രാത്രി 10 വരെ തുറന്നിരിക്കും. ആന്റിഗ്വയിലെ സെന്റ് ജോൺസിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണശാലയായ ലൈഫ് ബാർ ആണ് മറ്റൊരു റെസ്റ്റോറന്റ്. റസ്റ്റോറന്റ് സസ്യാധിഷ്ഠിത വിഭവങ്ങളായ വെഗൻ ലസാഗ്നെ, വെജിറ്റബിൾ പാഡ് തായ് എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ 8 മുതൽ രാത്രി 8 വരെ തുറന്നിരിക്കും.
ഉപസംഹാരമായി, ആന്റിഗ്വയും ബാർബുഡയും സന്ദർശിക്കുന്ന സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. രാജ്യത്തിന്റെ പാചകരീതി മാംസവും സമുദ്രവിഭവവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെങ്കിലും, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്ന പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളും സമകാലിക ഭക്ഷണശാലകളും ഉണ്ട്. സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ചേരുവകളുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, ആന്റിഗ്വയിലും ബാർബുഡയിലും സന്ദർശകർക്ക് വൈവിധ്യവും തൃപ്തികരവുമായ പാചക അനുഭവം പ്രതീക്ഷിക്കാം.
