കളിമൺ കൂൺ ഉള്ള ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ സൂപ്പ്

സൂപ്പ് പച്ചിലകൾ വൃത്തിയാക്കി ഏകദേശം ഡൈസ് ആരാണാവോ പോലെ മൃദുവായ കാബേജ് വിട്ടേക്കുക. ഉള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തൊലി കളയാത്ത വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അമർത്തി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സൂപ്പ് പച്ചക്കറികളും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ചെറുതായി കഴുകിയ ചിക്കൻ കാലുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം പൂരിപ്പിക്കുക. 2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറു ചെറുതായി തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഒരു ചായ മുട്ടയിൽ കുരുമുളക് ഇടുക, ചാറിലേക്ക് മുക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 45 മിനിറ്റെങ്കിലും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കൂൺ വീർക്കട്ടെ. ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു ഒരിക്കൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് ഭാഗികമായി നനഞ്ഞ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കൂൺ തലകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുളകൾ കളയുക, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ കാലുകൾ ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ മാംസം കൂൺ, മുളകൾ എന്നിവ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം അരി വീഞ്ഞും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ കുത്തനെ വെക്കുക

1 ചിക്കൻ ചാറു 1/4 ലിറ്റർ തിളപ്പിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലർ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 എണ്ണം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സൂപ്പിനു മുകളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഒഴിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പുക.