അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ്

മൈ നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഊറ്റി, ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക / ഇളക്കുക. മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), അരി വീഞ്ഞ് (1 ടീസ്പൂൺ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (3 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക് (3 വലിയ നുള്ള്) എന്നിവയുമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബീൻസ് മുളകൾ കഴുകി നന്നായി വറ്റിക്കുക. കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി വലിക്കുക. പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് തൊലി കളയുക, മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അവസാനം വിറകുകളായി മുറിക്കുക. പീസ് അല്പം ഉരുകട്ടെ. ഒരു മുട്ട കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കടല എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ഒരു ചട്ടിയിൽ മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (2 വലിയ നുള്ള്) ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചുട്ടെടുക്കുക, നീക്കം ചെയ്ത് കീറുക / മുറിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ മുട്ടയിലും ഇത് ചെയ്യുക. വോക്ക് ചൂടാക്കുക, കടല എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, പൊടിയുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ (സവാള സ്ട്രിപ്പുകൾ, കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ, ബീൻസ് മുളകൾ, കടല, കീറിയ / വറുത്ത മുട്ട) എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൽ ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (2 ടീസ്പൂൺ), ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (2 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വറുക്കുക / ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ Mie നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക / മടക്കി ചൂടാക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് പരത്തുക, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചില്ലി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.