പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് മെഡലിയനുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂണുകളും ഉള്ള ശതാവരി

ശതാവരി തൊലി കളഞ്ഞ് അറ്റം മുറിക്കുക. വെള്ളം ചൂടാക്കുക (2 ലിറ്റർ), ശതാവരി തൊലികളും കട്ട് അറ്റങ്ങളും ചേർക്കുക, ഏകദേശം വേവിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ശതാവരി തൊലികളും ശതാവരിയുടെ അറ്റങ്ങളും ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർത്തുക / പുറത്തെടുക്കുക. ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ), വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), നാരങ്ങ (1 കഷണം) എന്നിവ ചേർക്കുക, ശതാവരി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക.

പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് മെഡലിയനുകൾ പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പും മില്ലിൽ നിന്ന് നിറമുള്ള കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക. മുട്ട അടിക്കുക, പാചക ക്രീം (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ആദ്യം മാവിൽ പന്നിയിറച്ചി മെഡലിയനുകൾ തിരിക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം വഴി വലിക്കുക, പാൻകോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തിരിക്കുക, സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 കപ്പ്) ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ആപ്പിൾ ചോപ്പറും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അലങ്കാര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) മഞ്ഞൾ (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഏകദേശം 18-20 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് കളയുക.

പന്നിയിറച്ചി ലോഹ അയോണുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി വിളമ്പുക, ഓരോന്നിനും 1 നാരങ്ങ വെഡ്ജും 1 ബേസിൽ ടിപ്പും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക, പന്നിയിറച്ചി മെഡലുകളിൽ നിന്ന് വറുത്ത കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി ഒഴിക്കുക.