മസാല സോസ്, മിനി ക്രിസ്പി ഷ്നിറ്റ്സെൽ, കാരവേ സീഡ് ട്രിപ്പിൾസ് എന്നിവയുള്ള ശതാവരി

ശതാവരിച്ചെടി:

1. ശതാവരി തൊലി കളയുക, അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ), വെണ്ണ (1 വടി), നാരങ്ങ (1 കഷണം) എന്നിവയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ശതാവരി വെള്ളം ഊറ്റി ശേഖരിക്കുക. ശതാവരി വെള്ളം ചൂടാക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ശതാവരി ചേർക്കുക. ഏകദേശം ദൃഢമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 8-10 മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതുവരെ 50 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.

മസാല സോസ്:

1. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിച്ച് കെടുത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് അടുക്കള സഹായി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുക്കുമ്പർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും (മുട്ട ക്യൂബ്സ്, ഉള്ളി ക്യൂബ്സ്, കുക്കുമ്പർ ക്യൂബ്സ്, 150 ഗ്രാം ഗ്രീക്ക് തൈര്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളരിക്കാ വെള്ളം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള സോയ സോസ്, മില്ലിൽ നിന്ന് 2 വലിയ നുള്ള് നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്, മില്ലിൽ നിന്ന് 2 വലിയ നുള്ള് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്, ½ ഒരു ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചിക്കൻ ചാറു / വയസ്സ്- നാടൻ ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

മിനി ക്രിസ്പി ഷ്നിറ്റ്സെൽ:

1. ഒരു ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, ഫ്രോസൺ മിനി-ക്രിസ്പി ഷ്നിറ്റ്സെൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പും (2 വലിയ നുള്ള്) മില്ലിൽ നിന്ന് നിറമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കുക (2 ശക്തമായ നുള്ള്) .

കാരവേ ട്രിപ്പിൾസ്:

1. ട്രിപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) മഞ്ഞൾ (1 ടീസ്പൂൺ), മുഴുവൻ കാരവേ (1 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ കളയുക.

സേവിക്കുക:

1. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സോസ്, മിനി-ക്രിസ്പി ഷ്നിറ്റ്സെൽ, കാരവേ സീഡ് ട്രിപ്പിൾസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി വിളമ്പുക, ഓരോന്നിനും മാഗി ഹെർബ് ടിപ്പിനൊപ്പം പകുതി മുന്തിരി തക്കാളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.