അവോക്കാഡോ, മൊസറെല്ല, സ്വീറ്റ് ചില്ലി ചിക്കൻ സ്കീവർ ഉള്ള മാംഗോ സാലഡ്

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊഴുപ്പില്ലാതെ ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക. മൊസറെല്ല ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ചുറ്റുമുള്ള കല്ലിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകളെ കടി വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, തടികൊണ്ടുള്ള ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് ശൂലം മുറിക്കുക, അങ്ങനെ സ്കെവറിന്റെ അവസാനം കുറഞ്ഞത് 5 സെന്റിമീറ്ററെങ്കിലും സ്വതന്ത്രമായി തുടരും. റോക്കറ്റ് സാലഡ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. ഈ സാന്ദ്രത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വിനൈഗ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക. പകുതി തൊലി കളഞ്ഞ് പൾപ്പ് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തവിട്ടുനിറമാകും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ സീസൺ ചെയ്യുക.

സേവിക്കാൻ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 6 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലോഹ മോതിരം വയ്ക്കുക, അവോക്കാഡോയുടെ ഒരു പാളി പൂരിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ മൊസറെല്ലയും മാംഗോ ക്യൂബുകളും. ഓരോ ലെയറിനുമിടയിൽ വിനൈഗ്രേറ്റിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുഴുവനും ദൃഡമായി അമർത്തി ഓറഞ്ച് വിനൈഗ്രെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക. മോതിരം തൊലി കളഞ്ഞ് ഈ രീതിയിൽ 3-4 പ്ലേറ്റുകൾ കൂടി തയ്യാറാക്കുക.

ഇനി റോക്കറ്റ് സാലഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള വിനൈഗ്രെറ്റിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, ഓരോ ടവറിലും കുറച്ച് റോക്കറ്റ് ഇലകൾ വയ്ക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ചെയ്യുന്നത് വളരെ ശ്രമകരമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവോക്കാഡോ, മാമ്പഴം, മൊസറെല്ല ക്യൂബുകൾ റോക്കറ്റ് സാലഡുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്താം, വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വിനൈഗ്രെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ് ചെയ്ത് വറുത്ത പൈൻ പരിപ്പ് വിതറുക.

ഒരു പാനിൽ അൽപം തെളിഞ്ഞ വെണ്ണയിൽ skewers വറുക്കുക, അവ കഴിയുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ തിരിക്കുക. പ്ലേറ്റിൽ സാലഡിനൊപ്പം skewer ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഓരോ സ്കെവറിലും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് പരത്തുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.