അവോക്കാഡോ ഓയിൽ: വറുക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും, ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും

പൂർണ്ണമായും പുതിയ തരം ഭക്ഷ്യ എണ്ണകൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. മുമ്പ് ചർമ്മത്തിനും മുടി സംരക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന അവോക്കാഡോ എണ്ണയും വിചിത്രമാണ്. കിച്ചൻ നോവിസിനൊപ്പം എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നും പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.

ഭക്ഷണം, മുടി, ചർമ്മം എന്നിവയ്ക്ക്: അവോക്കാഡോ ഓയിൽ

മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകളെപ്പോലെ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ പലപ്പോഴും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരണം അവ രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ ഫലപ്രദമായ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. എണ്ണ ശുദ്ധീകരണത്തിനോ, മുഖത്തെയോ ശരീരത്തിലെയോ എണ്ണയായോ, മസാജിനായോ അല്ലെങ്കിൽ മുടിയുടെ ചികിത്സയായോ, സാധ്യമായ നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, അടുക്കളയ്ക്കുള്ള പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതും മൂല്യവത്താണ്. അർഗാൻ ഓയിൽ പോലെ ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിന് അവോക്കാഡോ ഓയിലും പാൻ പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ പിന്നിലെ ആശയം: പുറമേ നിന്ന് സൗന്ദര്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നവ ഉള്ളിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തും. കൂടാതെ, അവോക്കാഡോയ്ക്ക് നല്ല പോഷക പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് വിതരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും: പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി, കോപ്പർ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ കെ, ബി 6 എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അവോക്കാഡോ ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും

പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത അമർത്തിയ, നാടൻ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ പോഷകങ്ങൾ കാരണം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം, മാത്രമല്ല അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ തവണ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ലിൻസീഡ് ഓയിൽ പോലെയുള്ള മറ്റ് വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇതിന് ഏകദേശം 260 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുണ്ട്. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വറുക്കുന്നതിനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. അവോക്കാഡോ ഓയിലിന് വെളിച്ചെണ്ണയുമായി സാമ്യമുണ്ട്, എന്നാൽ ഇതിന് വിപരീതമായി, രുചി കുറവാണ്. ചെറുതായി നട്ട് നോട്ട് ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് മധുരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, വറുക്കുമ്പോൾ അത് എല്ലാത്തരം സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം - പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയായാലും. ഇത് marinades നും അനുയോജ്യമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് അവോക്കാഡോകൾ ആരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കുന്നത്?

അവോക്കാഡോ ഒരു ട്രെൻഡ് ഫ്രൂട്ട് ആയും സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു രുചികരമായ സ്രോതസ്സായി മാത്രമല്ല കണക്കാക്കുന്നത്: ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും അതിനനുസരിച്ചുള്ള കലോറിയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മെക്സിക്കോ സ്വദേശിയായ പഴം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവോക്കാഡോയിൽ പഞ്ചസാരയോ ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ സമയം പല പ്രധാന പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു. അവോക്കാഡോകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി6, ഡി എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള വിലയേറിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, യഥാർത്ഥത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫലം, ആരോഗ്യകരമായ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിതരണക്കാരനാണ്.

അറിയപ്പെടുന്ന പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ളതായി അവോക്കാഡോ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ പൾപ്പിൽ ഏകദേശം 25 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 130 കലോറി വരെ ലഭിക്കും. ശരാശരി 170 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു അവോക്കാഡോയിൽ 220-ലധികം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - വലിയ പഴങ്ങൾ അതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ. എന്നിരുന്നാലും, അവോക്കാഡോയിലെ കൊഴുപ്പിൽ പ്രധാനമായും ആരോഗ്യമുള്ള അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇവയെല്ലാം ശരീരത്തിന് സ്വയം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല (പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ) അതിനാൽ അവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കണം. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സമീകൃതാഹാരവും കുറഞ്ഞ അനുപാതത്തിലുള്ള പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഹൃദയാഘാതം പോലുള്ള ചില കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം അവോക്കാഡോ ഒരു സ്പ്രെഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ തേടുകയാണ്. ഒരു മുഴുവൻ അവോക്കാഡോയിൽ ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ആവശ്യമില്ല - നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി 50 കലോറിയും ഏകദേശം 5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും ലഭിക്കും. 100 ഗ്രാം അവോക്കാഡോയിൽ ഏകദേശം 130 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം 100 ഗ്രാം വെണ്ണയിൽ 700 കലോറിയിലധികം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവോക്കാഡോയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

മൊത്തത്തിൽ, അവോക്കാഡോകളിൽ ഏകദേശം 20 വ്യത്യസ്ത തരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും അതുപോലെ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവോക്കാഡോ മിക്ക ആളുകൾക്കും ആരോഗ്യകരമാണെന്നത് പോലെ, പ്രമേഹരോഗികൾ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മിതത്വം പാലിക്കണം. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാനോഹെപ്‌റ്റൂലോസ് എന്ന പദാർത്ഥം വലിയ അളവിൽ അവോക്കാഡോ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇൻസുലിൻ പുറത്തുവിടുന്നത് തടയുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താൽക്കാലികമായി ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

വാങ്ങുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

എന്നിരുന്നാലും, അവോക്കാഡോ ഓയിലിന്റെ നല്ല ഫലങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഒരു കെയർ ഉൽപ്പന്നമായാലും പാചക ഘടകമായാലും: നിങ്ങൾ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ ഉത്ഭവവും ഗുണനിലവാരവും ശ്രദ്ധിക്കുക. തണുത്ത അമർത്തിയ, നേറ്റീവ് ഓർഗാനിക് ഓയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സുസ്ഥിരവും സാമൂഹിക പ്രതിബദ്ധതയുള്ളതുമായ കൃഷി രീതികളെ വിലമതിക്കുന്നവർ ന്യായമായ വ്യാപാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രേണിയിൽ കണ്ടെത്താനും കഴിയും. അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് വളരെക്കാലം നല്ല രുചി നിലനിർത്തുന്നു. 12 മാസം വരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കും.