ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ ചുടണം

ആ സമയം വീണ്ടും വന്നിരിക്കുന്നു, ക്രിസ്തുമസ് സീസൺ അടുത്തെത്തിയിരിക്കുന്നു. കുക്കികൾ, മോഷ്ടിച്ച, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് എന്നിവയുടെ കാലവും. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാണ് ഈ പരമ്പരാഗത ട്രീറ്റുകളുടെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. കുക്കികൾ ആരോഗ്യകരമല്ല, എല്ലാവർക്കും അത് അറിയാം. അതുകൊണ്ടാണ് ആഗമനകാലത്ത് നിങ്ങൾ സ്വയം തൂക്കിനോക്കാത്തതും ജനുവരിയിൽ വിഷവിമുക്തമാക്കൽ ചികിത്സ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് ആസൂത്രണം ചെയ്തതും. എന്നാൽ ഒരു മാറ്റത്തിന് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ചില കുക്കികൾ എങ്ങനെയുണ്ട്? സുപ്രധാന ഭക്ഷണ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് രുചികരവും അതേ സമയം ആരോഗ്യകരവുമായ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ രുചികരമാണ്

വരവ് സീസൺ അടുക്കുന്നു, കുക്കികൾ ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരേ കുക്കികൾ ആയിരിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ഇത് വെളുത്ത മാവ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കുക്കികൾ ആയിരിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? കലോറിയല്ലാതെ മറ്റൊന്നും നൽകുന്ന കുക്കികൾ?

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താറുമാറാക്കുകയും രക്തത്തിലെ ലിപിഡിന്റെ അളവ് കുതിച്ചുയരുകയും കരളിനെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിലും മന്ദഗതിയിലായ മലവിസർജ്ജനവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കുക്കികൾ ആയിരിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

തീർച്ചയായും, മറ്റ് ഓപ്‌ഷനുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഇതുപോലെയുള്ള കുക്കികൾ ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ ഇത് വളരെക്കാലമായി നിലനിൽക്കുന്നത് ഇതാണ്: സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കുക്കികൾ.

സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി മാത്രമല്ല സുപ്രധാനവും ധാതുക്കളും നൽകുന്ന കുക്കികൾ. നാരുകൾ, ധാരാളം വിലയേറിയ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൂലകങ്ങൾ, മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുള്ള കുക്കികൾ.

അത്തരം കുക്കികൾ ആസ്വാദനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും യഥാർത്ഥ എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പാക്കേജുകളാണ്.

പരിപ്പ്, ബദാം, തേങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ പരിപ്പ്, ബദാം, തേങ്ങാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. നട്ട്‌സിലും ബദാമിലും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നട്‌സിലും ബദാമിലും ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം ആത്യന്തിക വിശ്രമ ധാതുവും വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുമാണ്. ഒരുമിച്ച്, ക്രിസ്മസിന് മുമ്പുള്ള സമ്മർദ്ദത്തെ വളരെ സാധാരണമായ രീതിയിൽ നേരിടുന്നതിനുള്ള മികച്ച സംയോജനമാണിത്.

തേങ്ങാ അടരുകൾ, തേങ്ങാപ്പൊടി, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ മറ്റ് അത്ഭുതകരമായ ചേരുവകളാണ്, ഇതില്ലാതെ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല.

മാവ് ഇല്ലാതെ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

കുക്കികൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയായി കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മുട്ടകൾ കൊണ്ടുവരണം, അങ്ങനെ എല്ലാം നന്നായി പിടിക്കും.

കുക്കികൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാതെ ഫ്രഷായി അല്ലെങ്കിൽ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഉണക്കി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവോ മുട്ടയോ ആവശ്യമില്ല.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം നിലത്തു പരിപ്പ്, ബദാം പൊടിച്ചത്, തേങ്ങാ അടരുകൾ എന്നിവ ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചതുര പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു പരമ്പരാഗത കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? അപ്പോൾ ചുരുങ്ങിയത് മുഴുപ്പുള്ള മാവിൽ എത്തുക. പുതുതായി പൊടിച്ച ധാന്യപ്പൊടിയാണ് ഇവിടെ ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്‌സ്, അക്ഷരപ്പിശക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇവിടെ ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും കാലാകാലങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റന്റെ സാധ്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയും ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാ. ബി. അടിസ്ഥാന ലുപിൻ പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെംപ് പ്രോട്ടീൻ. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികളിലെ പ്രോട്ടീനും സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതേ സമയം, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം എളുപ്പത്തിൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

കൂടുതൽ നാരുകളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

നിങ്ങളുടെ കുക്കി ദോശയിൽ കുറച്ച് തേങ്ങാപ്പൊടിയും ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല തേങ്ങയുടെ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ നാരുകളുടെ നല്ലൊരു ഭാഗവും ലഭിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, തേങ്ങാപ്പൊടി ധാരാളം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ദ്രാവക ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കണം, ഉദാ. ബി. ബദാം പാൽ, അരി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായത്.

ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ - ഏത് പഞ്ചസാരയാണ് നല്ലത്?

തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക മാധുര്യം എല്ലാ ക്രിസ്മസ് കുക്കികളുടെയും ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, റൈസ് സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവയും മറ്റ് പല മധുരപലഹാരങ്ങളും ഇടയ്ക്കിടെ ഉപയോഗിക്കാം.

അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും അഗേവ് സിറപ്പ് ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ ഫ്രക്ടോസിന്റെ ശരാശരിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ് ഇത് നൽകുന്നത്, ഇത് അധികമായി കഴിക്കുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസിനേക്കാൾ ആരോഗ്യത്തെ മോശമായി ബാധിക്കും. അഗേവ് സിറപ്പ് തീർച്ചയായും സസ്യാഹാര അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അഗേവ് സിറപ്പിൽ മാത്രം ജീവിക്കുന്നില്ല 😉

നോൺ-വെഗൻ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വാഭാവിക തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമാക്കാം.

കുറഞ്ഞ അളവിൽ മധുരപലഹാരം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, സ്റ്റീവിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

ചെറിയ മധുരം ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മാത്രമേ സൈലിറ്റോൾ അനുയോജ്യമാകൂ, കാരണം ഇത് വലിയ അളവിൽ പോഷകഗുണമുള്ള ഫലമുണ്ടാക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, തേനും അസംസ്‌കൃത കൂറി അമൃതും ചേർന്ന്, ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഈന്തപ്പഴം പൊടിയും (ഈന്തപ്പഴം വെള്ളത്തിലോ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിലോ കലർത്തുക) തേങ്ങാ ബ്ലോസം പഞ്ചസാരയും.

കോക്കനട്ട് ബ്ലോസം ഷുഗർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വലിയ അളവിൽ നിലനിർത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഫ്രക്ടോസ് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, കൂടാതെ തെങ്ങിന്റെ മാതൃരാജ്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായി കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെറിയ സംസ്കരിച്ച മധുരപലഹാരമാണിത്.

രുചികരമായ മസാലകൾ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ

തീർച്ചയായും, അഡ്വെന്റിലെ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾക്കും സുഗന്ധം ആവശ്യമാണ് - എന്നാൽ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ അടങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് സുഗന്ധങ്ങളോ ബേക്കിംഗ് ഓയിലുകളോ ദയവായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

മറുവശത്ത്, ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികളിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് സ്വന്തം പൂർണ്ണമായ രുചിയുണ്ട്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധങ്ങളുമായി സീസൺ, അത്തരം. ബി. കറുവപ്പട്ട, വാനില, ജാതിക്ക, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, ചക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നന്നായി വറ്റല് സിട്രസ് തൊലി, കൊക്കോ, അല്ലെങ്കിൽ കരോബ് എന്നിവയും ആരോഗ്യകരമായ ബിസ്‌ക്കറ്റിന് നല്ല മണം നൽകുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി കൂട്ടുക മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക ഫലവുമുണ്ട്: ഉദാഹരണത്തിന്, ജാതിക്ക, ഒരു വശത്ത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മറുവശത്ത് ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ വിശ്രമത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

എന്നാൽ കറുവാപ്പട്ട ദഹനത്തിലും പഞ്ചസാര മെറ്റബോളിസത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ജലദോഷത്തിനെതിരെ സഹായിക്കുമെന്ന് പോലും പറയപ്പെടുന്നു.

ഗ്രാമ്പൂ ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികളിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു മികച്ച മസാലയാണ്. ഗ്രാമ്പൂ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ ഉയർന്നതാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ദഹനവ്യവസ്ഥയെ അണുവിമുക്തമാക്കാനും ഞരമ്പുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

വാനില - കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് സമാനമാണ് - ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികളിൽ കാണാതിരിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. വാനിലയ്ക്ക് ഉത്തേജകവും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഫലവുമുണ്ട്. ഇത് പല ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾക്കും അവയുടെ തനതായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ സിദ്ധാന്തങ്ങളും മതിയാകും, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, ആരോഗ്യകരമായ കുക്കികൾ ചുടേണം 🙂 ആസ്വദിക്കൂ!

കശുവണ്ടി ക്രോസന്റ്സ്

• 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) കശുവണ്ടി
• 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) ബദാം
• 60 മില്ലി കൂറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ
• ½ ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് വാനില
• 4 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി
• 4 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ വെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ കൂറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ

കേർണലും ബദാമും നന്നായി പൊടിച്ചതാണ്. വാനില ചേർക്കുക, കൂറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള റോളുകളായി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.

റോളുകൾ 4 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ചെറിയ ക്രോസന്റുകളായി മാറുന്നു. ഇവ ഇപ്പോൾ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിടെ രാത്രി മുഴുവൻ ഉണക്കി (ഏകദേശം 8 - 10 മണിക്കൂർ) അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക്.

അടുത്ത ദിവസം, കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുകയും കൊക്കോ പൗഡറും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അഗേവ് സിറപ്പും കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്രോസന്റുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി ഉണക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.

ക്രോസന്റ്സ് ഒരു കുക്കി പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്വാദിഷ്ടമായ എള്ള് തേങ്ങാ ബിസ്ക്കറ്റ്:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരകിയത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തഹിനി, ബദാം വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നട്ട് വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എള്ള്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പൊടി
• ഒരു നുള്ള് പാറ ഉപ്പ്

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ പിണ്ഡം ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ചെറിയ കൂമ്പാരങ്ങളാക്കി 140 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പിന്നീട് ബിസ്ക്കറ്റ് തണുപ്പിക്കാനും കഠിനമാക്കാനും അനുവദിക്കും. അവ ഇപ്പോൾ പേപ്പറിൽ നിന്ന് തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമായിരിക്കണം.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ അടുക്കളയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂമ്പാരം ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ ഡ്രൈയിംഗ് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുകയും അവയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള അവശിഷ്ട ഈർപ്പം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ 40 മുതൽ 42 ഡിഗ്രി വരെ ഉണങ്ങാൻ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പോളണ്ട മാർസിപാൻ ബോളുകൾ:

• 250 മില്ലി അരി, ഓട്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ)
• 120 ഗ്രാം വീഗൻ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച അസംസ്കൃത ചോക്ലേറ്റ്
• 50 ഗ്രാം ഓർഗാനിക് മാർസിപാൻ അസംസ്കൃത മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അസംസ്കൃത മാർസിപാൻ (പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ വാനില മാർസിപാൻ ബോളുകൾ കാണുക)
• 50 ഗ്രാം പോളണ്ട
• 30 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് പിസ്ത (ഉപ്പില്ലാത്തത്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാ ബ്ലോസം പഞ്ചസാര
• ½ ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് ബർബൺ വാനില പൊടി
• ഓറഞ്ച് ഓയിൽ 1 തുള്ളി
• ഏകദേശം 25 ചെറിയ പേപ്പർ കപ്പുകൾ
• അലങ്കാരത്തിന് പിസ്ത സ്ലൈവറുകൾ

പാൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കി (തിളപ്പിച്ചില്ല). അതിനുശേഷം മാർസിപാൻ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗേവ് സിറപ്പ്, വാനില എന്നിവ അതിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു.

പോളണ്ട പിന്നീട് വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു. അടുത്ത 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ, ഒരു തുല്യ പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എടുത്ത് പിസ്തയും ഓറഞ്ച് ഓയിലും ചേർക്കുക.

പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ചെറിയ പേപ്പർ കപ്പുകളിൽ വ്യക്തിഗതമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് പിന്നീട് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുകയും പന്തുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ പന്തും രണ്ട് കഷ്ണം പിസ്ത കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് തടയുക.

നല്ല ചോക്ലേറ്റ് റം ബോളുകൾ:

• 200 ഗ്രാം വീഗൻ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ചോക്ലേറ്റ് (മുകളിൽ കാണുക)
• 125 ഗ്രാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബദാം അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ബദാം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാ ബ്ലോസം പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം
• അലങ്കാരത്തിനായി ഓർഗാനിക് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കൊക്കോ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ച കൊക്കോ നിബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ അടരുകൾ

ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. എണ്ണ, തേങ്ങാ പുഷ്പ പഞ്ചസാര, ബദാം, റം എന്നിവ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കി ചേർക്കുന്നു - ഒരു തുല്യ പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ.

ഈ പിണ്ഡം ആദ്യം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനുശേഷം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 10 ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരത്തിനായി തേങ്ങ അടരുകളിലോ കൊക്കോ പൊടിയിലോ ഉരുട്ടാം.

വാനില മാർസിപാൻ ബോളുകൾ:

• 150 ഗ്രാം ബദാം ബ്ലാഞ്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി പൊടിക്കുക
• 2 ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് ബർബൺ വാനില പൊടി
• ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജാതിക്ക
• Clo ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
• 120 ഗ്രാം തേൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂറി സിറപ്പ്
• കറുവാപ്പട്ട, തേങ്ങ അടരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കൊക്കോ പൊടി, അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാരത്തിനായി നന്നായി പൊടിച്ച കൊക്കോ നിബ്സ്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ബദാം മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തേൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗേവ് സിറപ്പ് കുഴച്ച് കൈകൊണ്ട് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

കറുവപ്പട്ടയിലോ തേങ്ങാ പൊടിയിലോ കൊക്കോ പൊടിയിലോ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളകൾ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിലോ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലോ വയ്ക്കണം.

അസംസ്കൃത കറുവപ്പട്ട നക്ഷത്രങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം
• 10 ഈത്തപ്പഴം പിറ്റ്
• 3 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• 1 ചെറിയ നുള്ള് പാറ ഉപ്പ്
• അലങ്കാരത്തിന് പകുതി പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ബദാം

ഈന്തപ്പഴം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, (വെള്ളം കുതിർക്കാതെ) ബദാം, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ യോജിപ്പിച്ച് തുല്യമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാവ് വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയോ തേനോ ചേർക്കാം. ഇത് വളരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തേങ്ങാപ്പൊടിയോ അതിൽ കൂടുതൽ ബദാം പൊടിയോ ചേർക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ നക്ഷത്രങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ഒരു കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഒരു നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

കറുവാപ്പട്ട നക്ഷത്രങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ നല്ല രുചിയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവ രാത്രി മുഴുവൻ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 40 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യാം.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ബോളുകൾ:

• 100 ഗ്രാം നിലത്തു വാൽനട്ട്
• 50 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കൊക്കോ പൊടി
• 6 ഈത്തപ്പഴം പിറ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജൈവ വെളിച്ചെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ ബ്ലോസം പഞ്ചസാര
• ചികിത്സിക്കാത്ത ഓർഗാനിക് ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്
• ½ ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• ½ ടീസ്പൂൺ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മസാല
• ¼ ടീസ്പൂൺ ഓർഗാനിക് ബർബൺ വാനില പൊടി
• അലങ്കാരത്തിനായി നിലത്തു വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കൊക്കോ പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ച കൊക്കോ നിബ്സ്).

എല്ലാ ചേരുവകളും (അലങ്കാര സാമഗ്രികൾ ഒഴികെ) ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയോ തേനോ ചേർക്കാം. ഇത് വളരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടി പൊടിച്ചത് ചേർക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല യോജിച്ച സ്ഥിരതയുണ്ടെങ്കിൽ, ഏകദേശം 20 ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. ഇവ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിലോ അരമണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലോ വയ്ക്കുക, കൊക്കോ പൗഡറിലോ ഗ്രൗണ്ട് വാൽനട്ട്‌കളിലോ വഴറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ബോളുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ഒടുവിൽ, സസ്യാഹാരത്തിനും സസ്യാഹാരത്തിനുമുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കാരനായ എൽഫ് ഗ്രുൺവാൾഡിൽ നിന്നുള്ള വേഗമേറിയതും എന്നാൽ പരിഷ്കൃതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചോക്ലേറ്റ് ബുഖാറ പ്രാലൈൻസ്

• ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ 70 ഗ്രാം കയ്പുള്ള തൈര് വാതിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ ജൈവ വെളിച്ചെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ബുഖാറ ഉണക്കമുന്തിരി (പകരം: സാധാരണ സുൽത്താനകൾ)
• 20 ഗ്രാം പഫ്ഡ് മുഴുവൻ ധാന്യം താനിന്നു

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കയ്പേറിയ തൈരും വെളിച്ചെണ്ണയും ഉരുകുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് ചീനച്ചട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ചെയ്ത താനിന്നു മാറ്റി മിശ്രിതം ചെറിയ പേപ്പർ കപ്പുകളാക്കി മാറ്റുക.

പ്രാണുകൾ പിന്നീട് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് പോകുകയും അരമണിക്കൂറിനുശേഷം അവ ഉറച്ചതും കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗിലെ എല്ലാ വിജയങ്ങളും ഞങ്ങൾ നേരുന്നു.