ആരോഗ്യകരമായി ചുടേണം: പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പഞ്ചസാരയും ഗോതമ്പ് മാവും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക

ക്രിസ്മസ് കുക്കികളിൽ പലപ്പോഴും വലിയ അളവിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത മാവ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായി ചുടാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആരോഗ്യകരമായവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - അവ കുറഞ്ഞത് നല്ല രുചിയാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, മാവ്, വെളിച്ചെണ്ണ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഈന്തപ്പഴം, കടുവ പരിപ്പ്, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ നല്ല രുചിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യകരമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

ബേക്കിംഗിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് പകരം വയ്ക്കുക

ഈ ചേരുവകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഗോതമ്പ് മാവിന് നല്ലൊരു ബദലാണ്:

• കടുവ മാവിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലുകൾക്ക് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, ഹൃദയം, പേശികൾക്ക് മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും കടുവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നട്ട് അലർജി ബാധിതർക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്കും ടൈഗർനട്ട് അനുയോജ്യമാണ്.
• ഓട്‌സിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും സിങ്കും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. എല്ലാ ഓട്‌സിലും, ഏറ്റവും വിറ്റാമിൻ ബി 1 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ ആവശ്യമാണ്. ഓട്‌സിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ബി 6 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന് പ്രധാനമാണ്.
• സ്പെൽഡ് മാവ് ഗോതമ്പ് മാവിനേക്കാൾ അൽപ്പം നന്നായി സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുകയും കൂടുതൽ സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള കലോറികൾ ലാഭിക്കുക

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മധുര രുചിക്ക്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• ഈന്തപ്പഴം മധുരത്തിൽ നന്നായി പൊടിച്ച ഉണക്കിയ ഈന്തപ്പഴം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരം അമിനോ ആസിഡിനെ മെലറ്റോണിൻ ആക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും ഉറക്കമില്ലായ്മയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• തേനും മേപ്പിൾ സിറപ്പും സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമല്ല. പക്ഷേ: അവർക്ക് കൂടുതൽ മധുരപലഹാരം ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കുറച്ച് കുറവ് ആവശ്യമാണ്.
• ബിർച്ച് ഐസിംഗ് ഷുഗറിന് പരമ്പരാഗത ഐസിംഗ് ഷുഗറിനേക്കാൾ 40 ശതമാനം കലോറി കുറവാണ്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാവധാനത്തിൽ ഉയരാൻ കാരണമാകുന്നു.
• കോക്കനട്ട് ബ്ലോസം ഷുഗർ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മാൾട്ടി നോട്ട് നൽകുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം എൻസൈമുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയോളം ഉയരാൻ കാരണമാകുന്നു.

വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രുചി ഉറപ്പാക്കുന്നു. വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുകയും രക്തചംക്രമണം സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കിംഗിനുള്ള മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്:

• ബദാം, ബദാം വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നാരുകളും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും.
• ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ ഇ ഉപയോഗിച്ച് ഹാസൽനട്ട് സ്കോർ ചെയ്യുന്നു.
• കശുവണ്ടിയിൽ ഏതൊരു പരിപ്പിലും ഉള്ളതിൽ ഏറ്റവും കുറവ് കലോറിയാണ് ഉള്ളത്. എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസ് അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഗ്രൗണ്ട് ചിയ വിത്തുകളിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ചീഞ്ഞ ഘടന ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ധാന്യം ക്വിനോവ പൊട്ടുന്ന ക്രിസ്പി ആക്കുകയും മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രദാനം ചെയ്യുകയും സന്തോഷ ഹോർമോണായ സെറോടോണിനിനുള്ള നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.