ചേരുവകൾ
കൂടാതെ:
- 200 g പൈനാപ്പിൾ, പുതിയത്
- 100 g വെള്ളം, ചൂട്
- 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, പുതിയത്
- 12 cm കറുവപ്പട്ട വടി
- 8 ഗ്രാഫ്
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഏലക്ക പൊടി
- 20 g ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പ്
- 1 ഗ്ലാസ് സ്ക്രൂ തൊപ്പി 250 മില്ലി അണുവിമുക്തമാക്കുക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കുമ്മായം:
- ഒരു കുമ്മായം കഴുകി തണ്ടിന്റെ അടിഭാഗത്ത് വലത്തോട്ടും ഇടത്തോട്ടും നീളത്തിൽ ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. ഭാഗങ്ങൾ കോർ ചെയ്ത് കൈകൊണ്ട് അമർത്തുക. ശൂന്യമായ ഭാഗങ്ങളും മധ്യഭാഗങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുക (കയ്പ്പുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). പുതിയ ഇഞ്ചി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ തൂക്കി ഉരുകുക.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ പൈനാപ്പിൾ വാൽനട്ട് വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡറിൽ വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പ്യൂരി ചെയ്യുക. 1 ലിറ്റർ എണ്നയിൽ പാലിലും ഇടുക. സിറപ്പിനായി ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
കുക്ക്:
- ഇത് മൂടി ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക. കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മഞ്ഞ-പാൽ പോലെയുള്ള സിറപ്പ് വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പ്:
- പഞ്ചസാര ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക. സ്ക്രൂ ക്യാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസിലേക്ക് സിറപ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കുക, അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സിറപ്പ് ഏകദേശം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ 2 മാസം.