റാസ്‌ബെറി കല്ലുകളും മെറിംഗു ടോപ്പിംഗും ഉള്ള ബാംകുചെൻ ടാർട്ട്‌ലെറ്റുകൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് നുരയും വരെ ഇളക്കുക, റം ഉപയോഗിച്ച് മാർസിപാൻ കുഴച്ച് ചേർക്കുക. മഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. വെണ്ണ, ധാന്യപ്പൊടി, മസാലകൾ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം മടക്കിക്കളയുക.

അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (ഗ്രില്ലിംഗ്). ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ (28 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള) ഒരു സൂപ്പ് ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്ററിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഇടുക, ചുടേണം. ഉപരിതലം സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടുത്ത പാളി മുകളിൽ ഇടുക. ബാറ്റർ തീരുന്നത് വരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. Baumkuchen തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക. ട്രീ കേക്കിൽ നിന്ന് ചെറിയ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമിലേക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കാൻ ഒരു കട്ടർ (6 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം) ഉപയോഗിക്കുക. ഉണങ്ങാൻ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ മോതിരം (2.5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം) ഉപയോഗിച്ച് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം കുത്തുക - ട്രീ കേക്കിന്റെ പകുതി വരെ മാത്രം.

റാസ്ബെറി പാലിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വിത്തുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ഇടുക, ചൂടാക്കി കോൺസ്റ്റാർച്ച് കട്ടിയാക്കുക. തണുത്ത ശേഷം ട്രീ കേക്കിന്റെ ദ്വാരത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

മെറിംഗുവിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും അടിക്കുക. ട്രീ കേക്കിൽ ഒരു ഹുഡ് വിതറുക. ഒരു ഫ്ലാംബെ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഫ്ലേംബ് ചെയ്യുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് നുരയും വരെ അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക. ക്രീമും മുട്ടയുടെ വെള്ളയും തണുപ്പിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, കിർഷിൽ ലയിപ്പിക്കുക. വെള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അലിയിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ക്രീമും ചേർക്കുക - മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. മാംഗോ പ്യൂരി, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ ചൂടാക്കി അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. ഇത് തണുത്ത് തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. ചെറിയ കുപ്പികളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ നിറയ്ക്കുക.

ഒരു സ്ലേറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ Baumkuchen, ഒരു mousse au ചോക്കലേറ്റ്, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പ് എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുക.