John Myers
പച്ച റണ്ണർ ബീൻസ് മാത്രം അറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകും. കാരണം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മറ്റ് പല വകഭേദങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്, അവ വിലയേറിയ ചേരുവകളും രുചി വൈവിധ്യവും കൊണ്ട് സ്കോർ ചെയ്യുന്നു. ബീൻ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ അവലോകനത്തിൽ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക.
കട്ടിയുള്ളത് മുതൽ വടി ആകൃതിയിലുള്ളത് വരെ: ബീൻസ് തരങ്ങൾ
അവ ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞ, തവിട്ട്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നിറങ്ങളിൽ ഒരേപോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മെലിഞ്ഞതും വടിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ഉരുണ്ടതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ: അവൾ വിരസതയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല! വ്യത്യസ്ത തരം ബീൻസ് അടുക്കളയിൽ ദൃശ്യപരവും രുചികരവുമായ വൈവിധ്യം നൽകുന്നു. കൂടാതെ: ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള ബീൻസുകളായി സൈറ്റിൽ പലതും പുതുതായി ലഭ്യമാണ്, അങ്ങനെ സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണ വിതരണം സാധ്യമാക്കുന്നു. ആന്തരിക മൂല്യങ്ങളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ, അവ ഷ്നിറ്റ്സെൽ, സ്റ്റീക്ക് & കോ എന്നിവയെ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും മാത്രമല്ല വിലമതിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ ദഹനത്തെ തിരക്കുള്ളതാക്കുന്നു - ചിലപ്പോൾ വളരെയധികം. കാരവേ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പും "ഓരോ ചെറുപയറും ചെറിയ എന്തെങ്കിലും നൽകുന്നില്ലെന്ന്" ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. "എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത്?" എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുമ്പോൾ വിദഗ്ദ്ധൻ കൂടുതൽ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്നതിൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബീൻസിന്റെ ഒരു ഹ്രസ്വ അവലോകനം ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഗാർഡൻ ബീൻ: പല തരത്തിലുള്ള ആദിമ മാതാവ്
പോൾ ബീൻസ് പോലെയുള്ള നാടൻ ബീൻസ്, അവയുടെ ഇനങ്ങളായ വാക്സ് ബീൻസ്, മഞ്ഞ പയർ ഇനം, സ്നാപ്പ് ബീൻസ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ് എന്നിവയെല്ലാം "ഹാരിക്കോട്ട് ബീൻസ്" ഇനത്തിൽ പെടുന്നു. നീളമേറിയ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ നീളമുള്ള ഞരമ്പുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പല തോട്ടങ്ങളിലും കാണാം. Gourmets നല്ല, താരതമ്യേന മൃദുവായ ഷെല്ലിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മെഴുക് ബീൻസിന്റെ കാര്യത്തിൽ. ഈ വിഭാഗത്തിലെ പച്ച പയർ പല പരമ്പരാഗത ഹോം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു ക്ലാസിക് അനുബന്ധമായി കാണാം.
ബ്രോഡ് ബീൻസ്, ബീൻസ്
റണ്ണർ ബീനിനു പുറമേ, പയർവർഗ്ഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നവരിൽ, ചെറുതും തടിച്ചതുമായ ബീൻ ഇനങ്ങളുടെ ചിത്രങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് മനസ്സിൽ ഉണ്ടാകും. വാസ്തവത്തിൽ, വൈറ്റ് ബീൻസ്, ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ്, റണ്ണർ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫയർ ബീൻസ് പോലുള്ള പുള്ളി ബീൻസ് എന്നിവയും ഗാർഡൻ ബീൻസിൽ പെടുന്നു. ടിന്നിലടച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബീൻസുകളാണ് അവ അടുക്കളയിലെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യം. വർണ്ണാഭമായ ബീൻ സാലഡ്, ക്ലാസിക് ചില്ലി കോൺ കാർനെ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻ പായസം തുടങ്ങിയ നിറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാം. ഫീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡ് ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രോഡ് ബീൻസ് സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ബീൻസ് അല്ല, മറിച്ച് വെച്ചുകളാണ്.
ബീൻ ഇനങ്ങളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ചീത്തയാകുന്നു. താഴെപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന നിയമം ഒരു ചെറിയ തീരുമാനമെടുക്കാനുള്ള സഹായിയായി വർത്തിക്കും: നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസും പോഡും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കഴിക്കണമെങ്കിൽ, റണ്ണറും ബുഷ് ബീൻസും നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കിഡ്നി ബീൻസ് പോലുള്ള ബീൻസ് വിത്തുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവയായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
