വോക്കിലും ബസ്മതി റൈസിലും പച്ചക്കറികളുള്ള ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ

സ്റ്റീക്ക് ഇടുപ്പ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചുവന്ന മുളക് വൃത്തിയാക്കി / കോർ, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും (ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സമചതുര, മുളക് കുരുമുളക് സമചതുര) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഇളം സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (2 വലിയ നുള്ള്), നിറമുള്ളത് എന്നിവ തളിക്കേണം. മില്ലിൽ നിന്നുള്ള കുരുമുളക് (2 വലിയ നുള്ള്) മിക്സ് / മിക്സ് ചെയ്ത് ഏകദേശം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 20 മിനിറ്റ്. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക / ഇളക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, അവയെ എട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വ്യക്തിഗത നിരകളായി വേർതിരിക്കുക. കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി ചെറിയ വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ലീക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വോക്കിൽ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒന്നിന് പുറകെ ഒന്നായി 2 ഭാഗങ്ങളായി വറുക്കുക / ഇളക്കി വറുത്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. ഇനി ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ, പപ്രിക ഡയമണ്ട്സ്, ലീക്ക് വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി ചേർത്ത് വഴറ്റുക / ഇളക്കുക. തെളിഞ്ഞ ചാറിൽ (600 മില്ലി / 3 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണം) ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മരച്ചീനി അന്നജം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുക. ദ്രാവകം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് വോക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക.

ബസുമതി അരി (250 ഗ്രാം) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (450 മില്ലി വെള്ളം / ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നേരം ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

അരി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അമർത്തി, അതത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിക്കുക, പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർത്ത് ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി വിളമ്പുക.