Borscht റിഡക്ഷനിൽ പുതിന-വാൽനട്ട് പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് രവിയോളി

ബോർഷ് റിഡക്ഷൻ മുതൽ, ഒരു സാധാരണ ബോർഷ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, ഉള്ളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ എടുക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം ആസ്വദിക്കുക. തുടർന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഖരരൂപം വേർതിരിച്ച് ആവശ്യമുള്ള തുക വരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചാറു പാചകം തുടരുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് തൂക്കിയിടുക. മൈദയുടെ നടുക്ക് ഒരു പൊള്ളയുണ്ടാക്കി അതിൽ 3 മുട്ടകൾ അടിക്കുക. വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് മാവിൽ ചേർക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. കൂടാതെ ചതച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് മിശ്രിതം കിണറ്റിൽ ഇടുക. ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ഫില്ലിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയരമുള്ളതും വീതിയുള്ളതുമായ ഒരു ബീക്കറിൽ ഇട്ടു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. രുചിയിൽ താളിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക. പെസ്റ്റോയ്‌ക്കായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയരമുള്ളതും വീതിയുള്ളതുമായ ഒരു ബീക്കറിൽ ഇട്ടു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. രുചിയിൽ താളിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.

ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ റാവിയോളി തയ്യാറാക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതും ഭാഗം ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സർക്കിളുകളിലേക്കും ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ച കഷണങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു സർക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച് രവിയോളി മൂടുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റുപാടും റാവിയോളിയുടെ അറ്റം അടയ്ക്കുക. നിറച്ച റാവിയോളി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അവർ വെള്ളത്തിൻ്റെ മുകളിലേക്ക് നീന്തുന്നത് വരെ.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.