ഉരുളക്കിഴങ്ങും ട്യൂണ ഫില്ലിംഗും ഉള്ള മണി കുരുമുളക്

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. വെളുത്ത പാർട്ടീഷനുകളും കോറുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, തണ്ട് പോഡിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചുവന്ന ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതിയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വലിയ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ചുറ്റും കുരുമുളക് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. കുറച്ച് വെള്ള ബൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂടി 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ നിൽക്കട്ടെ.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് ഉയർത്തി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം സംരക്ഷിക്കുക.

1. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, അല്പം ഉപ്പ്, കാരവേ വിത്തുകൾ പാകം വെള്ളത്തിൽ അവരുടെ തൊലികൾ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. ടിന്നിൽ നിന്ന് ട്യൂണ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിൽ നന്നായി വറ്റിക്കുക.

2. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ളപ്പോൾ തൊലി കളഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. പിന്നെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

3. രണ്ട് ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

1. ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മിതമായി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം.

2. മയോന്നൈസ് നാരങ്ങയുടെ നീരുമായി കലർത്തി, മുളക്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കായീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് സീസൺ ചെയ്യുക.

1. ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുക.

2. കുരുമുളകിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, അവയെ അല്പം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക, കുരുമുളക് വറുത്തതിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. നിറച്ച കായ്കൾ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുത്തനെ വെക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് മടങ്ങുക. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. അവ ഏറ്റവും പുതിയ രുചിയാണ്.

ക്വസാഡില്ലസ്, ഗ്വാകാമോൾ, എരിവുള്ള തക്കാളി സൽസ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു വേനൽക്കാല അത്താഴമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് വിളമ്പാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.