കൊക്കോ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കൊക്കോ കണ്ടുപിടിച്ചതു മുതൽ, ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുള്ള പാനീയം എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു അമൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മരുന്നായി എടുത്തതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ദേഷ്യത്തിനും മോശം മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും എതിരെ പോരാടാൻ ഉപയോഗിച്ചു. അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കൊക്കോ പൗഡർ. എന്തുകൊണ്ടാണ് കൊക്കോ പൗഡർ ഇത്ര ഉപയോഗപ്രദമായതെന്നും അതിന് ഇന്ന് എന്തെങ്കിലും വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ടോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

കൊക്കോ കോമ്പോസിഷൻ

കൊക്കോ പോഷകങ്ങളുടെയും മൂലകങ്ങളുടെയും കലവറയാണ്, പക്ഷേ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്. രാസവസ്തുക്കൾ, ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് "സമ്പുഷ്ടമായ" ലയിക്കുന്ന അനലോഗിൽ നിന്നല്ല, പ്രകൃതിദത്ത കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

കൊക്കോയുടെ രാസഘടന:

• സെലിനിയം;
• പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്;
• മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം;
• സോഡിയം ഇരുമ്പ്;
• മാംഗനീസ്, സിങ്ക്;
• ഗ്രൂപ്പ് ബി (ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9), ഇ, എ, പിപി, കെ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ.

100 ഗ്രാം പൊടിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 289 കിലോ കലോറി ആണ്.

കൊക്കോ പൗഡറിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

പരമ്പരാഗത കൊക്കോ പൗഡറിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി അലർജി, ആന്റികാർസിനോജെനിക്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ വർഷവും, ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ നല്ല ഫലം സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ കൂടുതൽ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ നേടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളും സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ശരീരത്തിന് കൊക്കോയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
• "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു;
• വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം സിൻഡ്രോം ഒഴിവാക്കുക;
• പ്രമേഹം തടയൽ;
• ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ ചികിത്സ;
• കാൻസറിനെതിരായ സംരക്ഷണം;
• അമിതവണ്ണത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു;
• ഹൃദയത്തിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കൂടാതെ, കൊക്കോ പൗഡർ വേഗത്തിലുള്ള മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനും ചർമ്മം, മുടി സംരക്ഷണ മാസ്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കും മിശ്രിതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊക്കോ പൗഡറിന്റെ പ്രധാന ഗുണം ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയാണ്. ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്, എന്നാൽ പ്രകൃതിദത്തമായ മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ അവയിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്: എപ്പികാടെച്ചിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും എപ്പികാറ്റെച്ചിൻ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ മെമ്മറിയും പഠന പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

കൊക്കോ പൗഡർ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൊക്കോ പൗഡർ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല.

കൊക്കോ കഴിക്കുന്നത് ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുന്നു, സാന്തൈൻ, തിയോഫിലിൻ എന്നീ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ബ്രോങ്കിയിലെ രോഗാവസ്ഥയെ വിശ്രമിക്കുകയും ബ്രോങ്കിയൽ ട്യൂബുകൾ തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വായു കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആസ്ത്മ, ശ്വാസതടസ്സം എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിലും ഇത് വിലപ്പെട്ടതാണ്.

കൊക്കോയിൽ ഫിനൈലെതൈലാമൈൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു പ്ലാന്റ് ആന്റീഡിപ്രസന്റ്. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച ശേഷം, ഈ പദാർത്ഥം എൻഡോർഫിനുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ "സന്തോഷം" എന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക വികാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്പോർട്സ്, ചിരി മുതലായവയ്ക്ക് ശേഷം സംഭവിക്കുന്നു.

ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ (സെറോടോണിൻ, ഫെനൈലെതൈലാമൈൻ, ആനന്ദമൈഡ്) പുറത്തുവിടുന്നതിലൂടെ വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം അനുഭവിക്കുന്നവരിൽ കൊക്കോ ശാന്തമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു.

കൊക്കോയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിൽ ഗുണം ചെയ്യും. വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളുടെ ചികിത്സയിൽ ഈ ചികിത്സാ പ്രഭാവം വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

കൊക്കോ പലപ്പോഴും ചർമ്മ, മുടി സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കൊക്കോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാസ്കുകൾ പോഷിപ്പിക്കുകയും ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ശാന്തമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ ഉപഭോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

കൊക്കോയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു, ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ഉൽപ്പന്നം വിപരീതഫലങ്ങളുള്ളതെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശരീരത്തിൽ യൂറിക് ആസിഡ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന പ്യൂരിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗം അല്ലെങ്കിൽ സന്ധിവാതം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കഫീനും മറ്റ് ടോണിക്ക് പദാർത്ഥങ്ങളും 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ ഹൈപ്പർ-ആവേൽ ഉണ്ടാക്കുകയും മുതിർന്നവരിൽ പോലും ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇക്കാരണത്താൽ, രാത്രിയിൽ കൊക്കോ കുടിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പ്രമേഹം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് എന്നിവയിൽ ഉൽപ്പന്നം ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.

കൊക്കോ വളരുന്ന മഴക്കാടുകളിൽ, ബീൻസ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിരവധി പ്രാണികളുണ്ട്, പലപ്പോഴും ബീൻസ് സംസ്ക്കരിക്കുമ്പോൾ അവയും മില്ലുകല്ലുകൾക്ക് കീഴിലാണ്. കൊക്കോ അല്ല, പ്രാണിയായ ചിറ്റിൻ ആണ് അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നത്. ഒരു അലർജിയുടെ ചെറിയ പ്രകടനത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിക്കണം, ഇത് സഹായിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൊക്കോയും ചോക്കലേറ്റും ഉപേക്ഷിക്കുക.

കൊക്കോ വെണ്ണയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം

സുപ്രധാന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു അപൂർവ ഉൽപ്പന്നമാണ് കൊക്കോ വെണ്ണ: ഒലിക് (43%); സ്റ്റിയറിക് (34%); ലോറിക്, പാൽമിറ്റിക് (25%); ലിനോലെയിക് (2%); പുരാതന (1% ൽ താഴെ). കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിലയേറിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ (ഡോപാമിൻ, ടാനിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ) ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യില്ല. ചെറിയ അളവിൽ, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, പോളിഫെനോൾസ്, ധാതുക്കൾ (സിങ്ക്, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, സോഡിയം), കഫീൻ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വെണ്ണയുടെ ചികിത്സാ ഗുണങ്ങൾ. എണ്ണയിൽ പ്യൂരിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെ ഘടകങ്ങൾ. അതിനാൽ, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും എൻസൈമുകളുടെയും ബയോസിന്തസിസിന്റെ പ്രക്രിയകൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തൊണ്ട, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ഇൻഫ്ലുവൻസ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയാണ് കൊക്കോ വെണ്ണ. കുടലിലെയും ആമാശയത്തിലെയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ ശരിയാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊള്ളലേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഹിക പരിക്കുകൾക്ക് ശേഷം ചർമ്മത്തെ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കുന്നു. എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമായും കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ചർമ്മകോശങ്ങളെ പുതുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി അവയെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു.

കൊക്കോ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ. അമിതഭാരവും പ്രമേഹവും ഉള്ളവരെ എണ്ണ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, കൊക്കോ വെണ്ണയും മിതമായ അളവിൽ എടുക്കണം. ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗമാകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം അത് അതീവ ജാഗ്രതയോടെ എടുക്കണം.

പാചകത്തിൽ കൊക്കോ

പാചകത്തിൽ കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അതിന്റെ സവിശേഷമായ രുചി സവിശേഷതകൾ. പൊടി പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാനമായും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ വ്യാപ്തി മിഠായി, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തൈര്, ഐസ്ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് മിൽക്ക്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊക്കോയുടെ രുചി തന്നെ വളരെ മനോഹരവും അതുല്യവുമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന് നേരിയ എണ്ണമയമുള്ള ഫ്ലേവറും (എക്സ്ട്രാക്ഷൻ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ബിരുദം അനുസരിച്ച്) ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. സ്വഭാവഗുണമുള്ള തവിട്ട് നിറം നൽകുന്ന സ്വാഭാവിക നിറമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു (സാച്ചുറേഷന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, ഇത് ഇരുണ്ട തവിട്ട് മുതൽ ബീജ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടും).

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ മാതൃരാജ്യമായ ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ, പൊടി സജീവമായി ഇറച്ചി സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് ചില്ലി സോസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം പഞ്ചസാര, വാനില, പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും.

കൊക്കോയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉപയോഗം രുചികരമായ പാനീയവും ചോക്കലേറ്റും ഉണ്ടാക്കാനാണ്.

കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് കൊക്കോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പൊടിയിൽ നിന്ന് കൊക്കോ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പാലിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത പതിപ്പാണ്. രുചി ഏറ്റവും മൃദുവായത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഒരു കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉൽപ്പന്നം, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, കട്ടകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പൊടിക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, വെയിലത്ത് തിളപ്പിക്കാതെ.

ദിവസേനയുള്ള ഭാഗം ഊർജ്ജ കരുതൽ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കും, മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, കൊക്കോ പ്രായോഗികമായി മാറ്റാനാകാത്തതാണ്, കാരണം ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്. നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാലുവാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

കൊക്കോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

കൊക്കോ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൊക്കോയിൽ കുറഞ്ഞത് 15% കൊക്കോ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണം!

പ്രകൃതിദത്ത പൊടി ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലായിരിക്കണം, മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ചാൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കരുത്.

ബ്രൂവിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ കൊക്കോയിൽ ഇത് ഉണ്ടാകരുത്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, കൊക്കോയുടെ ഗുണങ്ങളും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. സന്തോഷത്തോടെ അത് ആസ്വദിക്കൂ, എന്നാൽ കൊക്കോയുടെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഒപ്പം ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!