മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെത്താൻ വളരെയധികം സമയമെടുത്തു. ആദ്യം, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഗാർഹിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മത്തങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ചു, പിന്നീട് അവർ ചെടിയുടെ മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി, വളരെക്കാലത്തിനുശേഷം മാത്രമാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമായത്. ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കാൻ പോകുന്നത് ഇതാണ്!

ലാറ്റിനമേരിക്കയാണ് മത്തങ്ങയുടെ ജന്മദേശം. പുരാതന ഇന്ത്യൻ ഗോത്രങ്ങൾ ഇത് കഴിച്ചിരുന്നുവെന്നും പോഷകമൂല്യത്തിനും മനോഹരമായ രുചിക്കും ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണെന്നും അറിയാം.

ഇളം മുളകളും മത്തങ്ങ പൂങ്കുലകളും പോലും ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു.

കന്നുകാലികളെ പോറ്റാൻ മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാലിത്തീറ്റ മത്തങ്ങകൾ, ഹരിതഗൃഹമോ പൂന്തോട്ട അലങ്കാരമോ ആയി വളർത്തുന്ന അലങ്കാര മത്തങ്ങകൾ ഉണ്ട്. ചുരുക്കത്തിൽ, പച്ചക്കറിക്ക് അതിന്റെ വൈവിധ്യം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

എന്നാൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, ഒരു പുതിയ ജീവിതത്തിന്റെ തുടക്കം പോലെ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ നിന്ന് ആർക്കൊക്കെ എങ്ങനെ പ്രയോജനം നേടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ സംസാരിക്കാം.

മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ രാസഘടന

മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 556 കിലോ കലോറിയാണ്.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നൂറു ഗ്രാം (പ്രതിദിന ഉപഭോഗ നിരക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കി) 30.4% പ്രോട്ടീനുകളും 71.7% കൊഴുപ്പും 6% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും നൽകാൻ കഴിയും. ഡയറ്ററി ഫൈബർ 4.3 ഗ്രാം ആണ്.

വിറ്റാമിൻ ഘടനയെ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ഗ്രൂപ്പ് ബി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു: ഫോളേറ്റ് - 57.5 μg; പിറിഡോക്സിൻ - 0.23 മില്ലിഗ്രാം; പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.35 മില്ലിഗ്രാം; റൈബോഫ്ലേവിൻ - 0.32 മില്ലിഗ്രാം; തയാമിൻ - 0.2 മില്ലിഗ്രാം.

മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (മില്ലിഗ്രാമിൽ): എ - 228; സി - 1.9; ഇ - 10.9 (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 72.7%); കെ - 51.4 (42.8%); പിപി - 1.7.

മൈക്രോ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് (മില്ലിഗ്രാമിൽ) സെലിനിയം - 5.6 µg; മാംഗനീസ് - 3.01 (151%); ചെമ്പ് - 1.39 µg; സിങ്ക് - 7.45 (62.1%); ഇരുമ്പ് - 14.96 (83.1%); ഫോസ്ഫറസ് - 1174 (147%); പൊട്ടാസ്യം - 807 (32.3%); സോഡിയം - 18; മഗ്നീഷ്യം - 535 (134%); കാൽസ്യം - 43.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

സ്ത്രീകൾക്ക്, വിത്തുകൾ കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മുടി നൽകും - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടന തലയോട്ടിയിലെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു.

വൈറ്റമിൻ എ, ഇ എന്നിവ യുവത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവകാശപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഗണ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു!

ഉൽപ്പന്നത്തിന് choleretic ആൻഡ് ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പുഴുക്കൾക്കെതിരെ പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്: ഈ പരാന്നഭോജികളെ പുറത്താക്കുന്നതിനുള്ള സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗമായി അവ കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അമിതമായ വാതക രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുകയും മുഴുവൻ കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

സസ്യാഹാരികൾ ഈ വിത്തുകളുടെ ഉയർന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന് വിലമതിക്കുന്നു.

പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് അഡിനോമയും തടയാൻ പുരുഷന്മാർ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നവരിൽ ഈ അസുഖകരമായ അസുഖങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.

കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ.

പതിവായി കുറച്ച് വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഞങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫലകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഏകാഗ്രതയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ശാരീരിക പ്രയത്നത്തിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് വിത്തുകൾ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. ഉൽപ്പന്നം രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മലബന്ധമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അസംസ്കൃത വിത്തുകൾ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കണം.

ഇത് കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നേരിയ പോഷകഗുണമുള്ള ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

വിത്തുകളുടെ ഭാഗമായ അർജിനൈൻ പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും സന്ധികളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നാടോടി ഔഷധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ പിരിച്ചുവിടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഫാറ്റി അപൂരിതവും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ എണ്ണ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - ജീവന്റെ ഒരു യഥാർത്ഥ അമൃതം. മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ടോക്കോഫെറോളുകൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, സ്റ്റിറോളുകൾ, അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ നിധി എന്ന് ഇതിനെ വിളിക്കാം, ഇതിന്റെ ശതമാനം 90%, അതുപോലെ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.

വാമൊഴിയായി എടുക്കുമ്പോൾ, ഈ എണ്ണ കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കോളററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, പിത്തസഞ്ചിയിലെ അസ്വസ്ഥമായ പ്രവർത്തന നിലയും പിത്തരസത്തിന്റെ രാസഘടനയും സാധാരണമാക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകൾക്കും ഡെർമറ്റോളജിസ്റ്റുകൾക്കും ഈ എണ്ണ ജനപ്രിയമാണ്: ഇത് ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം നന്നായി നേരിടുകയും മുറിവുകളുടെയും പൊള്ളലുകളുടെയും രോഗശാന്തിയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ ഒരു മാസ്കായി ഉപയോഗിക്കാനും മുതിർന്നതും വരണ്ടതും കേടായതുമായ മുഖത്തെ ചർമ്മത്തിനും, കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിനും, നഖങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയുടെ ഏതാനും തുള്ളി റെഡിമെയ്ഡ് കോസ്മെറ്റിക് ക്രീമുകൾ, ടോണിക്സ്, ലോഷനുകൾ, മാസ്കുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ നിങ്ങളുടെ മുടിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് വരണ്ടതും നേർത്തതുമാണെങ്കിൽ. പതിവായി, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ, രാത്രിയിൽ, മുടിയുടെ വേരുകളിൽ എണ്ണ തടവി മുഴുവൻ നീളത്തിലും പുരട്ടുക, ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഫലം ശ്രദ്ധേയമാകും.

ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയ്ക്ക് മികച്ച രുചി ഉണ്ട്, ഇത് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തണുത്ത അമർത്തിയാൽ ലഭിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ മാവിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

തൊലികളഞ്ഞതും വെയിലിൽ ഉണക്കിയതുമായ വിത്തുകൾ പൊടിച്ചാണ് മത്തങ്ങ മാവ് ലഭിക്കുന്നത്.

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും മികച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപന്നമായും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വളരെ വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ് മത്തങ്ങ മാവ്. നിങ്ങൾ തീവ്രമായ മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ജോലി, ഫിറ്റ്നസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോർട്സ് എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ മാവ് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, സിങ്ക്, കോളിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മത്തങ്ങ മാവ്. പതിവ് ഉപഭോഗം മെമ്മറിയും മാനസിക കഴിവുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം, നാഡീ പിരിമുറുക്കം, ക്ഷീണം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമായി പോലും മത്തങ്ങ വിത്ത് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസും കാൽസ്യവും പേശികളുടെ സങ്കോചങ്ങളുടെ വേഗതയെയും ശക്തിയെയും ബാധിക്കുന്നു; അമിനോ ആസിഡ് ആർജിനൈൻ പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ അമിനോ ആസിഡ് വാലൈൻ പേശി കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി വർത്തിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള Contraindications

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഗുണം മാത്രമല്ല, ദോഷവും വരുത്തും. ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം: ഉൽപ്പന്ന അസഹിഷ്ണുത; അമിതവണ്ണം; ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി; ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ (പ്രത്യേകിച്ച് ആമാശയം) വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ.

ഇനാമലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ വിത്തുകൾ പല്ലുകൊണ്ട് ചവയ്ക്കണം!

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

നാട്ടില് മത്തങ്ങ കൃഷി ചെയ്യുന്നവര് ക്ക് വിത്ത് കിട്ടുന്നത് പ്രശ് നമല്ല. പഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.

പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ളവർക്ക് മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ വിത്ത് വാങ്ങാം. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത നിറമുണ്ട് (വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്). ചർമ്മത്തിന് ദോഷങ്ങളോ മാലിന്യങ്ങളോ ഉണ്ടാകരുത്. വിത്തുകൾ സ്പർശനത്തിന് വരണ്ടതും മനോഹരമായ മത്തങ്ങയുടെ മണവുമാണ്.

വിത്തുകൾ ലിനൻ ബാഗുകളിലോ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലോ ഒരു വർഷത്തേക്ക് വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മത്തങ്ങ ഹാലോവീനിന്റെ പ്രതീകം മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുത പ്രതിവിധി കൂടിയാണ്. നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ രുചികരവും മാത്രമല്ല മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, പക്ഷേ ... ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിപരീതഫലങ്ങളും മുന്നറിയിപ്പുകളും കണക്കിലെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!