John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 300 g കറുത്ത പയർ
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉള്ളി
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ചുവന്ന മുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 Can അരിഞ്ഞ തക്കാളി
- 500 ml പച്ചക്കറി ചാറു
- 10 കുരുമുളക്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ബേ ഇല
- 200 g സ്ട്രീക്കി ബേക്കൺ
- 500 g കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള കാസലർ ചീപ്പ്
- 100 g ചോറിസോ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്മോക്ക് സോസേജ്
- ഉപ്പ് കുരുമുളക്
- വിനാഗിരി
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക പഞ്ചസാര
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉള്ളി
- 1,5 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 500 g ചോറ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ബീൻസ് തലേദിവസം ഇരട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി പീൽ നല്ല സമചതുര മുറിച്ച്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുളക് കോർ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ഉയർന്ന പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ബീൻസ്, തക്കാളി, സ്റ്റോക്ക്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂട് ഒരുപാട് കുറയ്ക്കുക. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ, സോസേജ് ഒരു കഷണം, ബേക്കൺ എന്നിവ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ലിഡ് ഇട്ടു, ഏകദേശം കുറഞ്ഞ തീയിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 95 മിനിറ്റ് (ഇളക്കരുത്).
- സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ബീൻസ് മൃദുവാണോ എന്ന് ഒരിക്കൽ പരിശോധിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അല്പം വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക.
അരി:
- ഇതിനിടയിൽ, അരി വേവിക്കുക (പാക്കറ്റിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്). തലേദിവസത്തെ ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങളും എടുക്കാം.
- വെണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
- "ഡിങ്കി സീസണുമായി" യോജിക്കുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം.
