തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് പീൽ ഓഫ് ദി പീൽ: എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ

ആദ്യം, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക

നിങ്ങൾ തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

• പച്ചക്കറികൾ നോക്കൂ. ചീഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ തക്കാളി ഉപേക്ഷിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ഉറച്ചതും തിളക്കമുള്ളതുമായ തക്കാളി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നിറം കടും ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം.
• തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ തക്കാളി കഴുകുക.
• കാണ്ഡത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കാൻ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ തക്കാളിയിലും 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ കത്തി തള്ളി വേരുകൾ തൊലി കളയുക.
• തക്കാളി ചുറ്റും തിരിക്കുക. താഴെ, ഓരോന്നും 2.5 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ഒരു കുരിശിന്റെ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക - അവർ പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് പോകുന്നു

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വലിയ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം പകുതിയിൽ നിറച്ച് കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

• ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളിക്ക് പിന്നീട് വെള്ളത്തിനടിയിൽ മുങ്ങാൻ കഴിയണം. പാത്രം ആവശ്യത്തിന് വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം.
• അതിൽ ഉപ്പ് ഇടുക. 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• ഇപ്പോൾ 6 തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വരുന്നു. ഇവിടെ അവർ 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ മുങ്ങുകയോ നീന്തുകയോ ചെയ്യണം.
• തൊലി എളുപ്പത്തിൽ കളയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പുറത്തെടുക്കുക.

ഐസ് ബാത്ത്, തക്കാളി തൊലി കളയുക

അപ്പോൾ തക്കാളി ഐസ് ബാത്ത് പോകുന്നു. ഇവിടെയും അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ അവ നിലനിൽക്കുകയും കുറച്ച് തവണ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• തക്കാളി പുറത്തെടുത്ത് ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചെറുതായി ഉണക്കുക.
• ഓരോ തക്കാളിയും എടുത്ത് തൊലി കളയുക.
• ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ നോൺ-ആധിപത്യമുള്ള കൈയിൽ തക്കാളി എടുത്ത് മുറിച്ച കുരിശ് മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. പ്രബലമായ കൈയ്‌ക്ക് ഇപ്പോൾ 4 ക്വാഡ്‌റന്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ പിഴുതെറിയാനാകും.
• നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, പീൽ അനായാസമായി വലിച്ചെറിയണം. കഠിനമായ പാടുകൾക്കായി നിങ്ങൾ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.
• ഉടനെ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക. ഒന്നുകിൽ അവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത തക്കാളി നിങ്ങൾക്ക് ആറ് മുതൽ എട്ട് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.