കടല കഞ്ഞി എങ്ങനെ, എത്ര നേരം പാകം ചെയ്യാം: ടെൻഡർ, ഫാസ്റ്റ് സൈഡ് ഡിഷിന്റെ രഹസ്യം

പയർ കഞ്ഞി വളരെ രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. സ്മോക്ക് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ പലപ്പോഴും അത്തരം കഞ്ഞി കൊണ്ട് പോകുന്നു. മിക്ക ധാന്യങ്ങളേക്കാളും പീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ പീസ് മുഴുവൻ പയറുകളേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക.

എത്ര കാലം, എങ്ങനെ പീസ് കഞ്ഞി പാചകം

പയർ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം നിങ്ങൾ മുമ്പ് groats നനച്ചോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 8-12 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പീസ് കുതിർത്താൽ, 40-50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യും. എന്നാൽ കുതിർക്കാത്ത പീസ് പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - 1.5-2 മണിക്കൂർ.

വെള്ളത്തിന്റെ കാഠിന്യം പാചക സമയത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. മൃദുവായ വെള്ളത്തിൽ, പീസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അവർ കുതിർത്തില്ലെങ്കിലും. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ടാപ്പ് വെള്ളം മൃദുവാക്കാം - ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക.

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ളവും കടലയും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം 1: 3 ആണ്. വെള്ളം പെട്ടെന്ന് തിളച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം.

പീസ് ചെറിയ തീയിൽ പാകം ചെയ്യണം, കലത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഏറ്റവും അവസാനം കടല കഞ്ഞി ഉപ്പ്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ഇറച്ചി ചാറു, വറ്റല് ചീസ്, ക്രീം, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കാം.

കുതിർക്കാതെ പെട്ടെന്നുള്ള കടല കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പ്

• പീസ് - 100 ഗ്ര.
• വെള്ളം - 400 മില്ലി.
• സോഡ - 0,3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 0,5 സ്പൂൺ.

പീസ് അടുക്കി കറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പീസ് പലതവണ കഴുകുക. ഒരു കലത്തിൽ അവരെ ഒഴിക്കുക, 400 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അത് മിനിമം ആക്കുക. 20 മിനിറ്റ് പീസ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അവസാനം, പീസ് കൂടുതൽ തവണ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവർ പറ്റിനിൽക്കരുത്, ഉപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്.

അതിനുശേഷം, പീസ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന പാലിലും പൊടിച്ചെടുക്കാം.

വേട്ടയാടുന്ന സോസേജുകളുള്ള കടല കഞ്ഞി

• കടല - 1 കപ്പ്.
• സോസേജുകൾ - 4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
• അലങ്കാരത്തിന് പച്ച ഉള്ളി.

പീസ് 4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രാത്രി വീർക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ ഒരു colander ലെ പീസ് നീക്കം ഒരു എണ്ന അവരെ മാറ്റുക. 3 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പീസ് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പീസ്.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി 3-4 മിനിറ്റ് പൊൻ വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വറചട്ടിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സോസേജ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കടല കഞ്ഞിയുടെ മുകളിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറായ വിഭവം തളിക്കേണം.