വീട്ടിൽ തേയില കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം: വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

യീസ്റ്റിന്റെയും ബാക്ടീരിയയുടെയും സഹവർത്തിത്വത്താൽ രൂപപ്പെടുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് ടീ മഷ്റൂം. ചൈനയിലാണ് ഇതിന്റെ ഉത്ഭവം എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു പാനീയമെന്ന നിലയിൽ ടീ മഷ്റൂം വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു.

എന്താണ് ചായ കൂൺ, എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, ടീ മഷ്റൂം യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയുടെ സഹവർത്തിത്വമാണ്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ "ടീ kvass" തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു പാനീയം പ്രത്യേകിച്ച് നാടോടി വൈദ്യശാസ്ത്രത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ടീ കൂൺ ഒരു ഫാഷനബിൾ പാനീയമായ "കൊംബുച്ച" ആയി മാറി. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ചായയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

പൊതുവേ, ടീ മഷ്റൂം പല രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു "മാജിക് ഗുളിക" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഒരു നല്ല ടോണിക്ക്, പക്ഷേ ഡോക്ടർമാർ ഇപ്പോഴും ഇത് ഒരു മരുന്നായി പതിവായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

വീട്ടിൽ തേയില കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം

• ശക്തമായ ചായ ഉണ്ടാക്കുക - 0.5 വെള്ളത്തിൽ, 5-6 ടീസ്പൂൺ ബ്രൂവും 5-7 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക;
• 15-20 മിനിറ്റ് അത് നിർബന്ധിക്കുക;
• ബുദ്ധിമുട്ട്, പാനീയം തണുപ്പിക്കുക;
• ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു കഷണം നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പരുത്തി തുണികൊണ്ട് മൂടുക;
• 20-23 ° C താപനിലയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായ കൂൺ ഉണ്ടാക്കാം - പാനീയം അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ പരത്തണം. ശ്രദ്ധിക്കുക - സൌജന്യ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി അരികിൽ നിന്ന് 5-7 വിടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാനീയം കർശനമായി അടച്ച് 2-3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിടണം.

ചായ കൂൺ എത്രത്തോളം വളരുന്നു, അത് എങ്ങനെ പരിപാലിക്കണം

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വിനാഗിരി മണം വരാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് തേയില കൂൺ രണ്ടാഴ്ചയോളം വളരുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, അതിനർത്ഥം അഴുകൽ നന്നായി നടക്കുന്നു എന്നാണ്. മറ്റൊരു ആഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ കൂൺ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫിലിം കാണും - അത് 1-2 സെന്റീമീറ്റർ കനം എത്തുമ്പോൾ, പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ദ്രാവകവും തണുത്ത ചായ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - കൂൺ ഏതെങ്കിലും കേടുപാടുകൾ അതിന്റെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കും.

കൂൺ പരിപാലിക്കാൻ, കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• 2 ലിറ്ററിൽ കുറയാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക;
• ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റ്, തണുപ്പ്, സൂര്യപ്രകാശം എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്;
• കൂൺ ശരീരത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ചായയും തളിക്കരുത്;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ പതിവായി കഴുകുക;
• പതിവായി വെള്ളം മാറ്റുക.

ചിലപ്പോൾ കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം പ്ലാൻ അനുസരിച്ച് പോകുന്നില്ല, അപ്പോൾ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു, "ഒരു ചായ കൂൺ മുങ്ങിമരിച്ചാൽ അത് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?" ആ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം മാറ്റിയതിന് ശേഷം ചായ കൂൺ ഉയർന്നുവോ എന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉയരാൻ മൂന്ന് ദിവസമുണ്ട്, ആ സമയത്തിന് ശേഷവും അത് ഉയർന്നില്ലെങ്കിൽ - അത് മോശമാണ്. ഇതിന് മൂന്ന് കാരണങ്ങളുണ്ടാകാം:

• നിങ്ങൾ ടാപ്പ് വെള്ളം, ഐസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കഴുകി;
• ഇൻഫ്യൂഷൻ മാറ്റാതെയോ വൃത്തികെട്ട തുരുത്തി എടുക്കാതെയോ വളരെക്കാലം;
• നിങ്ങൾ താപനില വ്യവസ്ഥ പാലിച്ചില്ല.

അനുചിതമായ വേർപിരിയൽ കാരണം അവർ മുങ്ങിമരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ടീ കൂണുകളുടെ പരിചയസമ്പന്നരായ ഉടമകൾ പറയുന്നു.
ചായ കൂണിൽ നിന്ന് ഏത് ഭാഗമാണ് വേർതിരിക്കേണ്ടത് - വേർപിരിയൽ നിയമങ്ങൾ
ഒരു ചായ കൂൺ വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, "ജെല്ലിഫിഷ്" വേർപെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ശരിയായ നിമിഷം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൂൺ 8-9 സെന്റിമീറ്ററായി വളരുകയും പാത്രത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കൈവശപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യണം, കൂടാതെ "ജെല്ലിഫിഷിന്റെ" മുകളിൽ ഒരു ഫിലിം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും അടരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോഴാണ് ടീ കൂൺ വേർപിരിയലിന് തയ്യാറാകുന്നത്. ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല - നിങ്ങൾ കൂണിന്റെ അങ്ങേയറ്റത്തെ മുകൾഭാഗം എടുത്ത് പാളികൾ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങണം. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, താഴെയുള്ള പാളി (നിങ്ങൾ വേർപെടുത്തിയതിൽ നിന്ന്) പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ (മുകളിൽ) ലെയർ ടീ-പഞ്ചസാര ലായനി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

"ജെല്ലിഫിഷ്" ന്റെ വളർച്ചയിൽ അത്തരം ഇടപെടൽ ഫംഗസിന്റെ മരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാവുന്നതിനാൽ, ചായ കൂൺ മുറിക്കുകയോ കീറുകയോ ബലമായി വർഗ്ഗീകരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അനുവദനീയമല്ല.