മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം: മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിക്ക് മെലിഞ്ഞ നന്ദി

ആവശ്യമുള്ള ഭാരത്തിലേക്ക് തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം: ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ, കൃത്യമായി ഈ ഡയറ്റ് എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ്, നിങ്ങൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, മത്സ്യം: മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണിവ, ചിലർക്ക് അവസാനത്തെ അവധിക്കാല ഓർമ്മകൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാം.

കാരണം പാചക ആനന്ദത്തിൽ മുഴുകാനും അവധിക്കാലം വീട്ടിലെത്തിക്കാനും ആരാണ് ആഗ്രഹിക്കാത്തത്? ശരി, അത് മിക്കവാറും എല്ലാവരും ആയിരിക്കും.

യഥാർത്ഥത്തിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് പിന്നിൽ എന്താണ്, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് അനുവദനീയമായത്, ഭക്ഷണക്രമം എന്തെല്ലാം ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നൽകുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ നിങ്ങളോട് വിശദീകരിക്കുന്നു.

എന്താണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം?

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, നമ്മുടെ തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ അയൽക്കാരായ തെക്കൻ ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, ഗ്രീസ് തുടങ്ങിയവരുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നോക്കുന്നു.

ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ പഴങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, പരിപ്പ്, പുതിയ മത്സ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ പോലെയുള്ള നല്ല എണ്ണകൾ എന്നിങ്ങനെ സീസണിൽ പ്രദേശങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നവ അവിടെ ആളുകൾ എപ്പോഴും കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സമീകൃതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമമാണ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രഹസ്യം.

എന്നിരുന്നാലും, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്ലാൻ അനുസരിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയാണ്.

കലോറി എണ്ണുന്നില്ല! വലിയ ത്യാഗമില്ല!

മറുവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ, പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കോഴി, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ, അതെ, മദ്യം പോലും ഉൾപ്പെടുന്നു - തീർച്ചയായും.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം! ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും മതിയായ സമയം എടുക്കുക. ഇവിടെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ആസ്വാദനത്തിലും പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലുമാണ്.

ഭക്ഷണ സമയത്ത് എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രധാനമായും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതല്ലെന്ന് മുൻകൂട്ടി സ്വയം വ്യക്തമാക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്.

മറിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഉയർന്ന നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണക്രമം, നിങ്ങളുടെ ദഹനം, നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകളുടെ നിയന്ത്രണം എന്നിവയ്ക്ക് അനുകൂലമാകും.

ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സമയമെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. തിടുക്കപ്പെട്ട് കുരയ്ക്കരുത്.

തെക്കൻ യൂറോപ്യന്മാരുടെ വിശ്വാസം എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാനും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ധാരാളം സമയം എടുക്കുക എന്നതാണ്.

എന്ത് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് അനുവദനീയമായത്?

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കാം:

പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഇലക്കറി സലാഡുകളും

• പഴങ്ങൾ (സീസണൽ ആണ് നല്ലത്)
• ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, ഹോൾമീൽ പാസ്ത, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ചെറുപയർ, പയർ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
• അണ്ടിപ്പരിപ്പും (ഉദാ. ബദാം) വിത്തുകളും
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും
• വറുത്തതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ കടൽ മത്സ്യം
• കോഴി
• ശീതീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്

മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടത്:

• ആട്, ചെമ്മരിയാട് ചീസ് പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
• മുട്ടകൾ
• റെഡ് വൈൻ (മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം)

ഈ വസ്തുക്കൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ

• ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് തുടങ്ങിയ ചുവന്ന മാംസം
• സോസേജ് പ്രത്യേകതകൾ
• ഗോതമ്പ്
• പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ വലിയ അളവിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, അതുപോലെ തന്നെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മത്സ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള നല്ല കൊഴുപ്പും കാരണം, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകാഹാര ആശയം ഇതുവരെയുള്ളതിൽ ഏറ്റവും സമീകൃതമായ ഒന്നാണ്.

നിരവധി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ദൈനംദിന ആവശ്യകത ഇതിലൂടെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിരസിക്കുന്നില്ല - എന്നിരുന്നാലും ഗോതമ്പിലും പഞ്ചസാരയിലും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ-തക്കാളി പച്ചക്കറികളിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച നാരങ്ങ ഡൊറേഡ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയും ഫെറ്റയും ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ നിറച്ചാലും - മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യമായ നിരവധി കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉണ്ട്.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും കൂടിച്ചേർന്നാൽ, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

2017-ൽ ലണ്ടനിൽ നടന്ന ഇന്റർനാഷണൽ അൽഷിമേഴ്‌സ് കോൺഗ്രസിൽ, ലാൻസെറ്റ് കമ്മീഷനിലെ വിദഗ്ധർ (ഡിമെൻഷ്യ ഗവേഷണത്തിലെ പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾ വിലയിരുത്തുന്ന അന്താരാഷ്‌ട്ര വിദഗ്ധരുടെ അന്താരാഷ്‌ട്ര പാനൽ) ഡിമെൻഷ്യ പ്രതിരോധത്തിനായി മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ശുപാർശ ചെയ്തു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ

തുടക്കത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം അടിസ്ഥാനപരമായി ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ സമീകൃതമായ മാറ്റമാണ്, ഭക്ഷണക്രമമല്ല - ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കർശനമായ ത്യജിക്കലില്ല.

സ്പോർട്സ് പ്രോഗ്രാമുകളൊന്നും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് വളരെ സാവധാനത്തിലും വ്യക്തിഗതമായും നടക്കുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിലും ഫാറ്റി ഫിഷും (ഉദാ: സാൽമൺ) കൊഴുപ്പിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുകയും അവ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.

ശ്രദ്ധിക്കുക, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാര കെണി! തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാനമായും നല്ല കാപ്പി, ബ്രെഡ്, മധുരമുള്ള ജാം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിന് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതല്ല.

അതുകൊണ്ട് നല്ലത്: പുതിയ പഴങ്ങൾ, തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി. ഇത് രാവിലെ ആസക്തിയെ അകറ്റി നിർത്തുന്നു.