Emma Miller
ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു തന്ത്രപ്രധാനമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് മാവ്. കടകളിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം - ഇനങ്ങൾ
വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾ നാല് തരം ബേക്കിംഗ് മാവ് മാത്രമേ കാണൂ:
- "എക്‌സ്ട്രാ", "സുപ്പീരിയർ" ഇനങ്ങൾ - ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യം നന്നായി പൊടിക്കുക, നിറം - സ്നോ-വൈറ്റ്, ബിസ്ക്കറ്റുകൾക്കും മധുരമുള്ള മഫിനുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
- "ആദ്യം" - ധാന്യ ഷെല്ലുകളുടെ കണികകളുള്ള നാടൻ പൊടിക്കൽ, അത്തരം മാവ് പാൻകേക്കുകൾക്കും മധുരമില്ലാത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
- "രണ്ടാം" ഗ്രേഡ് - ചാരനിറത്തിലുള്ള മാവ്, മുഴുവൻ ധാന്യം പൊടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് റൊട്ടി, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതുപോലെ പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും നല്ലതാണ്.
- "പൊതു ഉദ്ദേശ്യം" - ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും, ഉൽപ്പാദനത്തിൽ മാത്രം, "എം" - മൃദുവായ ഗോതമ്പ്, "എംകെ" - മൃദുവായ ഗോതമ്പ് നാടൻ അരക്കൽ എന്നിങ്ങനെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നു.
ഒരു പ്രധാന കാര്യം: ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള മാവ്, ജനപ്രിയ തെറ്റിദ്ധാരണയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഒരു ഗുണവും നൽകുന്നില്ല - ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ധാരാളം അന്നജം ഉണ്ട്.
മികച്ച മാവ് എന്താണ്, സ്റ്റോറിൽ അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
നിങ്ങൾ പണം വെറുതെ ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാല് പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക:
- പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കേജിംഗിൽ മാവ് വാങ്ങുക;
- നിങ്ങൾ പാക്കേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളിലെ മാവ് ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആയി മാറുന്നു, ഇത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളമാണ്;
- പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാരം യഥാർത്ഥ ഭാരവുമായി യോജിക്കുന്നു;
- മാവിന്റെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മാസമാണ്.
അവസാന പോയിന്റ് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ് - മാവ് ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്നാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും മാവ് വാങ്ങുകയും വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതുതന്നെ ചെയ്താൽ, കീടങ്ങളാൽ ബാധിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ മാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് അറിയുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വീട്ടിൽ മാവ് മതിയായതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും
നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മേശയിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് സ്ഥിരത നോക്കുക. മാവ് ഏകതാനമായിരിക്കണം, വലിയ പാടുകളോ പുറമെയുള്ള അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ല. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ ഉരസാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഞെരുക്കമുള്ളതും തകർന്നതുമാണ്. മാവ് ഒരു പിണ്ഡമായി ഉരുട്ടിയാൽ, അത് നനഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. പ്രീമിയം മാവ് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം - ഇനങ്ങൾ
വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾ നാല് തരം ബേക്കിംഗ് മാവ് മാത്രമേ കാണൂ:
- "എക്‌സ്ട്രാ", "സുപ്പീരിയർ" ഇനങ്ങൾ - ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യം നന്നായി പൊടിക്കുക, നിറം - സ്നോ-വൈറ്റ്, ബിസ്ക്കറ്റുകൾക്കും മധുരമുള്ള മഫിനുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
- "ആദ്യം" - ധാന്യ ഷെല്ലുകളുടെ കണികകളുള്ള നാടൻ പൊടിക്കൽ, അത്തരം മാവ് പാൻകേക്കുകൾക്കും മധുരമില്ലാത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
- "രണ്ടാം" ഗ്രേഡ് - ചാരനിറത്തിലുള്ള മാവ്, മുഴുവൻ ധാന്യം പൊടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ്, പിസ്സയ്ക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതുപോലെ പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇത് നല്ലതാണ്.
- "പൊതു ഉദ്ദേശ്യം" - ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും, ഉൽപ്പാദനത്തിൽ മാത്രം, "എം" - മൃദുവായ ഗോതമ്പ്, "എംകെ" - മൃദുവായ ഗോതമ്പ് നാടൻ അരക്കൽ എന്നിങ്ങനെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നു.
ഒരു പ്രധാന കാര്യം: ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള മാവ്, ജനപ്രിയ തെറ്റിദ്ധാരണയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഒരു ഗുണവും നൽകുന്നില്ല - ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ധാരാളം അന്നജം ഉണ്ട്.
മികച്ച മാവ് എന്താണ്, സ്റ്റോറിൽ അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
നിങ്ങൾ പണം വെറുതെ ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാല് പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക:
- പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കേജിംഗിൽ മാവ് വാങ്ങുക;
- നിങ്ങൾ പാക്കേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളിലെ മാവ് ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആയി മാറുന്നു, ഇത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളമാണ്;
- പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാരം യഥാർത്ഥ ഭാരവുമായി യോജിക്കുന്നു;
- മാവിന്റെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മാസമാണ്.
അവസാന പോയിന്റ് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ് - മാവ് ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്നാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും മാവ് വാങ്ങുകയും വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതുതന്നെ ചെയ്താൽ, കീടങ്ങളാൽ ബാധിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ മാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് അറിയുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വീട്ടിൽ മാവ് മതിയായതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും
നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മേശയിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് സ്ഥിരത നോക്കുക. മാവ് ഏകതാനമായിരിക്കണം, വലിയ പാടുകളോ പുറമെയുള്ള അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ല. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ ഉരസാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഞെരുക്കമുള്ളതും തകർന്നതുമാണ്. മാവ് ഒരു പിണ്ഡമായി ഉരുട്ടിയാൽ, അതിനർത്ഥം അത് നനഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്നാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് മാവും ആസ്വദിക്കാം - അത് നിഷ്പക്ഷമായിരിക്കണം. കയ്പ്പും മണവും തോന്നിയാൽ അത്തരം മാവ് വലിച്ചെറിയുകയും കഴിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില വീട്ടമ്മമാർ 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. മാവ് വെളുത്തതായി തുടരുകയും കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
