Emma Miller
ഒകോഷ്ക ഒരു വേനൽക്കാല സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ ആരാധകർ അത് പുറത്തുള്ള വർഷത്തിൽ ഏത് സമയമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. Ocrodushka വളരെ തൃപ്തികരവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ് - തിളപ്പിച്ച്, അരിഞ്ഞത്, ടോപ്പ് അപ്പ്. എന്നാൽ ഒക്രോഷ്ക കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ചില തന്ത്രങ്ങൾ നമുക്കറിയാം.
തികഞ്ഞ ഒക്രോഷ്കയുടെ 7 രഹസ്യങ്ങൾ
- മാംസം ചുടേണം
നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓക്രോഷ്കയിൽ വേവിച്ച സോസേജ് ഇടുന്നു. ക്ലാസിക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, ഒക്രോഷ്കയിൽ ഒന്നോ മൂന്നോ തരം മാംസം ഉൾപ്പെടുത്തണം - ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ബീഫ്, നാവ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എടുക്കാം, തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. മാംസം കൊഴുപ്പില്ലാത്തതായിരിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം.
Okroshka കുറവ് കലോറി ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം. പകരം അല്പം അവോക്കാഡോ ചേർത്തു നോക്കൂ.
- ചേരുവകൾ മുളകും.
എല്ലാ ചേരുവകളും അരയ്ക്കുന്നത് വേഗതയേറിയതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴച്ചാറുകൾ ഓടിക്കാൻ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും.
- പച്ചമരുന്നുകൾ മുറിക്കരുത്
പച്ചിലകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആദ്യം അവയെ വെട്ടിയെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിട്ട് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക - അതിനാൽ പച്ചിലകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചി നൽകും. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അത്തരമൊരു മിശ്രിതം പ്ലേറ്റിൽ ചേർക്കാം.
- ഊഷ്മാവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക
ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരേ താപനിലയായിരിക്കണം. അതിനാൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നുള്ള സോസേജ് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടാക്കുക. എന്നാൽ ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് തണുത്തതായിരിക്കണം.
- ശരിയായ kvass തിരഞ്ഞെടുക്കുക
നിങ്ങൾ kvass ഉള്ള okroshka ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, വെളുത്ത kvass പോലെയുള്ള മധുരമില്ലാത്ത kvass ആണ് നല്ലത്. പാനീയത്തിന്റെ മധുര രുചി പച്ചക്കറികളും മാംസവും തമ്മിൽ വിയോജിക്കുന്നു.
- കെഫീർ നേർപ്പിക്കുക
കെഫീറിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഒക്രോഷ്ക ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് അത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്തവിധം ചെറുതായി നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കെഫീറിലേക്ക് അല്പം തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അത് ലഘൂകരിക്കും.
കെഫീറിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് whey, Tan, ayran, matsoni എന്നിവ എടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടറിൽ okroshka ഉണ്ടാക്കുക.
- അൽപ്പം മസാല കൂട്ടുക.
നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മുക്കി കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ ഐറാൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ മസാലകൾ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് വേണമെങ്കിൽ, മുളക് കുരുമുളക് പരീക്ഷിക്കുക.
ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസക്കഷണം വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അത് രുചിയിൽ കൂടുതൽ സമ്പന്നമായിരിക്കും.
ബോൺ വിശപ്പ്!
