Emma Miller
ഓരോ പാചകക്കാരനും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഒരു വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പിട്ടിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ ഉപ്പ് അതിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വൃക്കകൾക്കും വളരെ ദോഷകരമാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അമിതമായി ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണം ശരിയാക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ വിഭവം വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്.
സൂപ്പിൽ ഉപ്പ് അധികമായാൽ എന്തുചെയ്യും?
സൂപ്പ് "സംരക്ഷിക്കാൻ" ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം വെള്ളം ചേർക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സൂപ്പിന്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം നശിപ്പിക്കും. ചാറു കുറച്ച് ഊറ്റി ഉപ്പില്ലാത്ത ചാറോ വെള്ളമോ ചേർക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. മുട്ടയുടെ വെള്ളയാണ് മറ്റൊരു അത്ഭുത പ്രതിവിധി. ഇത് സൂപ്പിലേക്ക് ഇളക്കി ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ചില ഉപ്പ് മുട്ടയുടെ വെള്ള ആഗിരണം ചെയ്യും.
അമിതമായ ഉപ്പിട്ട സൂപ്പിലേക്ക് അരി ചേർക്കാം - ഇത് ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നെയ്തെടുത്ത അരി പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ groats കൂടെ നെയ്തെടുത്ത എടുത്തു കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പിന്റെ രുചി പരിഹരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
അമിതമായി ഉപ്പിട്ട ഗ്രിറ്റുകൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം
താനിന്നു, അരി, ബൾഗൂർ, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിലെ അധിക ഉപ്പ് ശരിയാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കഞ്ഞിയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യണം, അത് ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, തുടർന്ന് അത് അമിതമായി ഉപ്പിട്ട ഗ്രോട്ടുകളുമായി ഇളക്കുക. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു കേസിലെ ഭാഗം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ വലുതായിരിക്കും.
വിഭവത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി ക്രമീകരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം അതിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.
ഉപ്പിട്ട മാംസത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ആസിഡോ പഞ്ചസാരയോ അമിതമായ ഉപ്പിനെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ അധിക ഉപ്പിട്ട വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം. വിഭവം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഉപാധിയാണ് ഉപ്പില്ലാത്ത രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം തയ്യാറാക്കി അമിതമായി ഉപ്പിട്ടതിൽ കലർത്തുക.
വളരെ ഉപ്പിട്ട വിഭവത്തിന്റെ രുചി സന്തുലിതമാക്കാൻ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും നല്ലതാണ്. വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ അത്തരം ഭക്ഷണം പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ ക്രീമിലോ പായസം ചെയ്യാം. ആരാണാവോ, ചീര, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം. അധിക ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആഗിരണം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം.
