നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പോലും ഫ്രീസറിൽ ഇടാൻ കഴിയാത്തത്: 4 നിരോധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വളരെക്കാലമായി സമാനമായ ഒരു തന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചു - അവർ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും പിന്നീട് അത് മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല - അവയിൽ ചിലത് കേടുവരുത്തുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്.

മരവിപ്പിക്കാൻ ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ് - ഒരു ലിസ്റ്റ്

മരവിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗ്യാരണ്ടി മാർഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കൂടാതെ റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം പോലും, ഈ സംഭരണ ​​രീതി ദോഷകരമാണ്.

മുട്ടകൾ

വേവിച്ച മുട്ടകളെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് - ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഷെൽ വിള്ളലുകൾ വീഴുകയും പ്രോട്ടീനിലെ വെള്ളം മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, അപകടകരമായ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ മുട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ പ്രവേശിക്കും. മുട്ട പൊട്ടിയിട്ടില്ലെങ്കിലും കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - അത് "റബ്ബറി" രുചിയാണ്.

പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ

എന്നാൽ വെള്ളമുള്ള ഘടനയുള്ളവ മാത്രം. തണ്ണിമത്തൻ, വെള്ളരി, സെലറി, തക്കാളി എന്നിവയെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി പരാമർശിക്കുന്നു. തത്വം ലളിതമാണ് - പച്ചക്കറികൾക്കോ ​​പഴങ്ങൾക്കോ ​​ഉള്ളിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം - ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ അത് നനവുള്ളതും പുതിയ രുചിയുള്ളതുമാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

പച്ചിലകളുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് സമാനമാണ് - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, പച്ച നിറമുള്ള അസംസ്കൃത പിണ്ഡമായി മാറുകയും അവയുടെ രുചികരമായ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ

ജെല്ലികൾ, ജെല്ലികൾ, chłodniks എന്നിവ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല - ജെലാറ്റിൻ താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു വിഭവം എടുക്കുമ്പോൾ, സാധാരണ ഫ്ലേവറിന്റെ അഭാവത്തിന് തയ്യാറാകുക.

വറുത്ത വിഭവങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കരുത് - ഒരിക്കൽ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ചടുലമാകുന്നത് നിർത്തുന്നു, കൂടാതെ രുചിയും അതുപോലെ തന്നെ രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. ഫ്രീസറിന് ശേഷം വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ ആകർഷകമായ രൂപം പോലും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചാരനിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൈര്

ഒരു തവണയെങ്കിലും ശീതീകരിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് അറിയാം - കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, അവർ അവരുടെ ഘടന മാറ്റുന്നു. തൈര് പാൽ കട്ടകളുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പിണ്ഡമായി മാറും, ഫ്രീസുചെയ്‌തതിനുശേഷം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല - ബേക്കിംഗ് ഒഴികെ.

ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം മരവിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക - പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ബാഗുകൾ.