മാംസം എന്തിന് മൃദുവാക്കണം, തെറിപ്പിക്കാതെ എങ്ങനെ ചെയ്യാം: ഹോസ്റ്റസ്മാർക്കുള്ള പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും മാംസം ഇളക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത നേരിടേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ട്. കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ പ്രക്രിയ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അടുക്കളയിൽ ഉടനീളം സ്‌പാറ്ററുകളും ചിലപ്പോൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. തൽഫലമായി, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾ അടുക്കളയും വൃത്തിയാക്കണം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മാംസം മൃദുവാക്കേണ്ടത്?

മാംസം പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മാംസത്തിന്റെ നാരുകൾ മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് മൃദുവായി തുടരും. കൂടാതെ, ബാറ്റിംഗ് അതിന്റെ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ മാംസത്തിനും ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, ഗോമാംസം എന്നിവ സാധാരണയായി പൊടിക്കേണ്ടതില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, റോളുകൾക്ക്. അതേ സമയം, വിഭവം പരിഗണിക്കാതെ പന്നിയിറച്ചി അടിക്കണം. പന്നിയിറച്ചി തന്നെ ബീഫിനെക്കാളും കോഴിയിറച്ചിയെക്കാളും കടുപ്പമുള്ളതാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത.

മാംസം തളിക്കാതെ എങ്ങനെ അടിക്കും

മാംസം അടിച്ചാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചോപ്പിനായി, നിങ്ങൾ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കേണ്ട സാഹചര്യം എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്, കാരണം അത് മാംസം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ആദ്യം, മാംസം തെറിക്കുന്നത് തടയാനും മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കാനും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം.

രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ മാംസം അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ ജ്യൂസും ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരും, അടുക്കളയിൽ മുഴുവൻ ചിതറിപ്പോകില്ല. കൂടാതെ ചുറ്റിക കഴുകാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ചുറ്റികയില്ലാതെ മാംസം എങ്ങനെ മൃദുവാക്കാം

മാംസം അടിക്കാൻ അടുക്കളയിൽ പ്രത്യേക ചുറ്റിക വേണമെന്നില്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഇടതൂർന്നതും കഠിനവും ശക്തവുമായ ഏതൊരു വസ്തുവും ചെയ്യും. റോളിംഗ് പിൻ, കനത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഷർ പോലുള്ള ലോഹമോ മരമോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു കുപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം എങ്ങനെ അടിക്കാം

ഷാംപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ബോട്ടിൽ പോലെയുള്ള ഉറപ്പുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുപ്പി ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയണം. അതുവഴി, നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കുകയും ഗ്ലാസ് പിടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുകയോ അടുക്കളയിൽ ഉടനീളം എടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. കൂടാതെ, അത്തരം ഒരു ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ സ്ഫടികത്തിൽ നിന്ന് പരിക്കിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും.