John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി:
- 2 m.-g തലേദിവസം മുതൽ വെളുത്ത അപ്പം ഉണരുക
- 2 മുട്ടയുടെ വലിപ്പം
- 8 g ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
- 1 m.-g ഉള്ളി, തവിട്ട്
- 500 g റോസ്റ്റ് (പന്നിയിറച്ചി, കിടാവിന്റെ)
- 3 m.-g വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയത്
- 2 ടീസ്പൂൺ (കൂമ്പാരമാക്കിയത്) ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പരുക്കൻ വറ്റല്
- 6 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ (നില) മില്ലിൽ നിന്ന് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ (നില) മാസിസ് പൊടി
- 4 ടീസ്പൂൺ സെലറി ഇലകൾ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആണ്
- 2 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത ഉള്ളി
- 0,5 m.-g കാരറ്റ്, നന്നായി വറ്റല്
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
ചാറു വേണ്ടി:
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം
- 30 g ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
- 4 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 പിഞ്ചുകൾ മില്ലിൽ നിന്ന് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 പിഞ്ചുകൾ Macis പൊടി, പകരം ജാതിക്ക
- 2 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത ഉള്ളി
- 3 ടീസ്പൂൺ മാർസല ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞ്
- 3 ടീസ്പൂൺ രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
അലങ്കരിക്കാൻ:
- 3 ടീസ്പൂൺ സെലറി ഇലകൾ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- റോളുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ചാറിനൊപ്പം മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക, വേക്ക് ക്യൂബുകളിൽ ഇളക്കുക. ഇത് പത്ത് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി കുഴച്ച് സോസേജ് മാംസം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇവ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത്, എണ്ണയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. പുതിയ സെലറി ഇലകൾ കഴുകി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഡംപ്‌ളിംഗ് ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ആക്കുക, ആസ്വദിക്കാൻ (ഉപ്പ് ഉള്ളതല്ല). 10 മിനിറ്റ് പാകമാകട്ടെ.
- ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചാറിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ചൂട് വിതരണം കുറയ്ക്കുക. ഡംപ്ലിംഗ് മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ടേബിൾ ടെന്നീസ് ബോളിന്റെ വലുപ്പമുള്ള ഡംപ്ലിങ്ങുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവ അരപ്പ് ചാറിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ മിശ്രിതം മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കുക. മൂടി വച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, രുചിക്ക് സീസൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സെർവിംഗ് ബൗളുകളായി വിഭജിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
