John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 0,5 ക്യൂബ് യീസ്റ്റ് ഫ്രഷ്
- 200 g അക്ഷരത്തെറ്റ് മാവ്
- 200 g ഗോതമ്പ് മാവ് തരം 550
- 50 g ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഭക്ഷണം
- 25 g ഗോതമ്പ് തവിട്
- 50 g ഓട്സ്, പുഷ്പം പോലെ അതിലോലമായത്
- 16 g ബേക്കിംഗ് മാൾട്ട്
- 14 g ഉപ്പ്
- 3 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- യീസ്റ്റ് അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മാവിന്റെ തരങ്ങളും ഫ്ളാക്സ് സീഡ് മീൽ, ഗോതമ്പ് തവിട്, ഓട്സ് അടരുകൾ, ബേക്കിംഗ് മാൾട്ട് എന്നിവയും തൂക്കിനോക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇപ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- തുള്ളി വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് അയവുള്ള ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കണം.
- ഇപ്പോൾ ഈ മാവ് 10 മിനിറ്റ് കുട്ടിയുടെ അടിഭാഗം പോലെ മൃദുവാകുന്നത് വരെ ആക്കുക. എന്നിട്ട് മൂടിവെച്ച് വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ ഉയർത്തുക.
- ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, "സോസേജുകൾ" ഉരുട്ടി ഒരു പ്ലെയ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു ബ്രെഡ് പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ ബ്രെയ്ഡ് ഇടുക, ചൂടുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ തുണി കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ നേരം വെക്കുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളം തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- പൈപ്പ് 260 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ശൂന്യമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് താഴെയുള്ള റെയിലിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക.
- ബ്രെഡ് അടുപ്പിൽ വച്ച ഉടൻ, ചൂടുള്ള ഷീറ്റിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ വാതിൽ പൂട്ടുക. താപനില വീണ്ടും 220 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാറ്റുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ചുടേണം.
- ടിപ്പ് ബേക്കിംഗ് സമയം പകുതിയായപ്പോൾ, ഞാൻ അപ്പം അച്ചിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അടുപ്പിൽ വെച്ചു. അതുകൊണ്ട് നല്ല ബ്രൗൺ നിറവും വശങ്ങളിലും ക്രിസ്പിയും കിട്ടി.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 663കിലോകലോറികൊഴുപ്പ്: 75g
