ബ്രെഡ് / റോളുകൾ: മാൾട്ട് ബിയർ, ബേക്കൺ, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സ്‌പെല്ലഡ് ബ്രെഡ്

മാൾട്ട് ബിയർ അളന്ന് ചൂടാക്കുക - തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് !! -... മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, 160 ഗ്രാം തൂക്കി പേനകളാക്കി അരയ്ക്കുക ... അടുപ്പ് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കുക

മുഴുവൻ-ധാന്യ സ്‌പെൽഡ് മൈദ, സ്‌പെൽഡ് ഫ്ലോർ (ടൈപ്പ് 1050), ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ബേക്കൺ ക്യൂബുകളോടൊപ്പം ഉപ്പ്, വറ്റല് മധുരക്കിഴങ്ങ്, എണ്ണ എന്നിവ കലർത്തി വളരെ ചൂടുള്ള മാൾട്ട് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴക്കുക ... ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വർക്ക് ചെയ്യുക. ... പൊടി പൊടിച്ചതും പൊതിഞ്ഞതും വേഗതയില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക (ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് വിശ്രമ സമയം)

താക്കോലിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക ... മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ ചുരുക്കി കുഴച്ച് ഒരു റൊട്ടി രൂപത്തിലാക്കുക ... ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് മൂടുക ... വെള്ളം തളിക്കുക. ഏകദേശം 220 ° C അടുപ്പത്തുവെച്ചു മിനിറ്റ് ചുടേണം ... അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക ... നിങ്ങൾ തട്ടുമ്പോൾ അത് പൊള്ളയാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ബ്രെഡ് നല്ലതാണ്!

ബ്രെഡ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (എളുപ്പത്തിൽ വീഴുന്നു) വിളമ്പുക

ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ വിഭജിച്ച് ബാഗുകളിൽ വ്യക്തിഗതമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക ... ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബോക്സുകളിൽ ഏകദേശം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉണങ്ങാതെ 4-5 ദിവസം