John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 150 ml പാൽ
- 1 ക്യൂബ് യീസ്റ്റ് ഫ്രഷ്
- 200 g ഗോതമ്പ് മാവ് തരം 550
- 200 g സ്പെൽഡ് മാവ് തരം 630
- 100 g ബദാം പൊടിക്കുക
- 150 g സീബർഗറിൽ നിന്നുള്ള ധാന്യം / പരിപ്പ് മിശ്രിതം
- 16 g ബേക്കിംഗ് മാൾട്ട്
- 12 g ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ ദ്രാവകം
- 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇളം ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക.
- മാവ്, ബദാം, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് മാൾട്ട് എന്നിവയുടെ തരങ്ങൾ തൂക്കി തേൻ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ധാന്യം / പരിപ്പ് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ 8-10 മിനിറ്റ് ശക്തമായി കുഴയ്ക്കുക. മൂടിവെച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക.
- ഇപ്പോൾ വീണ്ടും ഒന്നിച്ച് കുഴച്ച് മാവ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്ലാറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബ്രെഡ് പാനിൽ പ്ലെയ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ് വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ തുണികൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
- ഓവൻ 260 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി താഴെയുള്ള റെയിലിൽ ഒരു ട്രേ വയ്ക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ള ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് തളിക്കുക, തുടർന്ന് പൈപ്പിലേക്ക് തള്ളുക. ഉടൻ തന്നെ, ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ നീരാവി ഉണ്ടാകാം.
- താപനില 220 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ചുടേണം.
- ധാന്യങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരമുള്ളതാക്കുന്നതിനാൽ മറ്റ് വെളുത്ത അപ്പങ്ങളെപ്പോലെ ബ്രെഡ് ഉയരുന്നില്ല. പക്ഷേ അതൊന്നും ആസ്വാദനത്തെ കെടുത്തുന്നില്ല. ;-ഡി
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 257കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 11gപ്രോട്ടീൻ: 10.2gകൊഴുപ്പ്: 19.3g
