ബ്രെഡ്: റൈ മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വാൽനട്ട് ബ്രെഡ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച മാവും ഫിഗ് സിറപ്പും

ബ്രെഡ് മസാലകൾ, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മാവ് കലർത്തി, പുളിച്ച മാവും വെള്ളവും അത്തി തേനും ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപത്തിലാക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ (അല്പം നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച്) ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 1-1 1/2 മണിക്കൂർ മാവ് ദൃശ്യപരമായി വലുതാകുന്നതുവരെ മൂടുക.

അതിനിടയിൽ, വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക (mmmmh, അടുക്കളയിൽ ഒരു സുഗന്ധം പരത്തുക), തുടർന്ന് ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വെട്ടിക്കളയുക! നിലത്ത് വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കരുത്)

അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വർക്ക്ടോപ്പിൽ വിതറി തണുപ്പിക്കട്ടെ!

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാൽനട്ട് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്നുവന്ന മാവ് നന്നായി ആക്കുക! (വാൾനട്ട് ഓയിൽ സ്റ്റോക്കിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ കടല എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം

പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് നീളമുള്ള റൊട്ടികളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക അല്ലെങ്കിൽ മാവ് തെളിയിക്കുന്ന കൊട്ടകളിൽ വയ്ക്കുക! അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് കൂടി ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉയർത്തിയ റൊട്ടി വയ്ക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, മധ്യ റെയിലിൽ 180 ° ഡിഗ്രി WL (200 ° ഡിഗ്രി O + U ചൂട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്തത്) ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം! പിന്നീട് 120 ° ഡിഗ്രി WL (140 ° ഡിഗ്രി O + U-ചൂട്) വരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചൂട് ചുടേണം. (നുറുങ്ങ്: ഒരു നല്ല പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു പാത്രം ഇട്ടു)

നോക്ക് ടെസ്റ്റ് !!! അടുപ്പിൽ നിന്ന് റൊട്ടി എടുക്കുക (ദയവായി ഓവൻ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക) നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് പുറകിൽ "തട്ടുക"! ഇത് പൊള്ളയാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും! വയർ റാക്കിൽ അപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ

ഇപ്പോൾ: ബോൺ ആപ്പിറ്റിറ്റ് !!!