John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 25 ത്രികോണാകൃതി യുഫ്ക പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ
- 250 g അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഗോമാംസം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി)
- 150 g ഫെറ്റ
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 0,5 കുല അയമോദകച്ചെടി
- കുരുമുളക്
- ചതച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക്
- കാശിത്തുമ്പ
- ജീരകം
- ഒലിവ് എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പർച്ചേസിംഗ്
- ഏറ്റവും പുതിയതും രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തുള്ള ടർക്കിഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭിക്കും. ഇത് നിർത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്!
പൂരിപ്പിക്കൽ
- ആരാണാവോ കഴുകുക, തണ്ടിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അൽപ്പം കൊഴുപ്പിലോ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിലോ വറുത്തത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
- അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി, അൽപം കുരുമുളക്, പുൾ ബൈബർ, കാശിത്തുമ്പ, ജീരകം, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- തീയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക, തകർന്ന ഫെറ്റയിൽ മടക്കി തണുപ്പിക്കുക.
ഉരുട്ടി
- യുഫ്ക പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ നീളമുള്ള വശം താഴേക്ക് അടുക്കുക.
- താഴത്തെ പകുതി വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക. പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുന്നത് 2 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള വിശാലമായ അറ്റത്ത് പരത്തുക, അരികിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ ഇടം വിടുക. നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും കുറവ് നിറയുന്നതായി തോന്നുന്നു.
- അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക, താഴത്തെ അറ്റം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ് ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക. പാതിവഴിയിൽ, മാവ് ഷീറ്റിന്റെ അഗ്രം അൽപം കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഉരുളുമ്പോൾ റോൾ ഒട്ടിക്കുക.
ആഴത്തിൽ വറുത്തത്
- ആവശ്യത്തിന് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ നിറച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക.
- മൈദ ഉരുളകൾ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. താഴത്തെ ഭാഗം തൂങ്ങിക്കിടക്കാതെ ഉറച്ചുനിൽക്കുമ്പോൾ അത് പൂർത്തിയായതായി നിങ്ങൾക്ക് പറയാം. തിരിയുമ്പോൾ, ഉപരിതലം സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ ആയിരിക്കണം.
- അടിവശം ഉറച്ചതും സ്വർണ്ണനിറമുള്ളതുമായ മഞ്ഞ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബോറെക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് അടുക്കള ടവലുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അടുത്ത കുഴെച്ച റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതേ രീതിയിൽ തുടരുക.
വിശ്രമിക്കുക
- Börek തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അടുത്ത ദിവസം ലഘുഭക്ഷണമായി നല്ല തണുപ്പ് ലഭിക്കും.
- എന്നാൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഫ്രെഷ് ഫ്രൈ ചെയ്ത ബോറെക്‌സ് ചൂടും ക്രിസ്പിയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. ചുറ്റിക!
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 266കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1.3gപ്രോട്ടീൻ: 14.8gകൊഴുപ്പ്: 22.3g
