മസാല ഹാലൂമിക്കൊപ്പം ബൾഗൂർ സാലഡ്

• ആദ്യം, ഹാലൂമി ഡൈസ് ചെയ്ത് അല്പം എണ്ണയും അരിഞ്ഞ മുളകും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബൾഗർ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അഴിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി ഗാൾസി ആകും (വളരെ ചൂടുള്ളതല്ല). അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റും രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ മുളകും ചേർത്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, അൽപ്പം എസ്പലെറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ബൾഗറിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഇപ്പോൾ മാതളനാരങ്ങ സിറപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് രുചിച്ചുനോക്കൂ. അതിനുശേഷം ആരാണാവോ, തക്കാളി, പർപ്പിക, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു പ്രാവശ്യം നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുത്തനെ വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ആസ്വദിക്കാം.
• ഒരു പാനിൽ എല്ലാ വശത്തും ഹാലൂമി വറുക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ബൗളുകളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക, എന്നിട്ട് മുകളിൽ വറുത്ത ഹാലൂമി ഒഴിച്ച് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി തളിക്കേണം.

വ്യാഖ്യാനം

• ഞാൻ അത്തരം സലാൽറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവർ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ അത്ഭുതകരമായി സൂക്ഷിക്കുകയും പിന്നീട് മെച്ചപ്പെടുകയും മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പിക്നിക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ജോലിക്കുള്ള ലഘുഭക്ഷണം മുതലായവയ്ക്ക് അവ മികച്ചതാണ്.