എനിക്ക് എല്ലാ ദിവസവും കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കാമോ - ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധന്റെ ഉത്തരം

[lwptoc]

സാധാരണയായി, സെമി-ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീസുകൾ ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു (അവ പാക്കേജുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ), ഡയറ്റീഷ്യൻ ടാറ്റിയാന റസുമോവ്സ്കയ പറയുന്നു.

പല്ലിന് ബലം നൽകാനും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനുമുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ് ചീസ്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ടെറ്റിയാന റസുമോവ്സ്ക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ വിവരിച്ചു.

“പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന നിർമാണ ഘടകമാണ്. അതിന്റെ അഭാവത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ മുഖത്ത് വീക്കം, കാലുകൾ, പതിവ് ജലദോഷം, ബലഹീനത, ക്ഷീണം എന്നിവയാണ്. ഈ "മണികളും വിസിലുകളും" നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അനന്തരഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗുരുതരമായിരിക്കും. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതല്ലാത്ത ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് പ്രതിദിനം 45-55 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ചീസ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ”അവർ പറയുന്നു.

ചീസ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക എന്നതാണ് (പ്രതിദിനം 25-30 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്). സാധാരണഗതിയിൽ, സെമി-ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീസുകൾ ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു (അവ പാക്കേജുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ), എന്നാൽ ഗൗഡ, ഡച്ച്, മസ്ദാം, റഷ്യൻ തുടങ്ങിയ നാല് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പാർമെസന്റെ പ്രധാന "ജീവിതം" ആറുമാസം വരെയാണ്.

Camembert പോലെയുള്ള മൃദുവായ ചീസുകൾ കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കണം - ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ. എന്നാൽ ചീസ് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ട് മൂന്ന് മാസം വരെ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാം.