John Myers
ഒരു പൈന്റ് ബിയറും ഹൃദ്യമായ വെള്ള സോസേജും ഇല്ലാതെ ഒക്ടോബർഫെസ്റ്റ് എന്തായിരിക്കും? ഇതിനിടയിൽ, രുചികരമായ സോസേജ് ജർമ്മനി മുഴുവൻ കീഴടക്കി, ജനുവരി മുതൽ ഡിസംബർ വരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. വെളുത്ത സോസേജുകൾ എളുപ്പത്തിലും സങ്കീർണതകളില്ലാതെയും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ ഇത് കൃത്യമായി സാധ്യമാണ്.
ബവേറിയൻ പലഹാരം യഥാർത്ഥത്തിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പരമ്പരാഗതമായി മ്യൂണിക്കിലെ ഒക്‌ടോബർഫെസ്റ്റിൽ രാവിലെ 10:00 നും 12:00 നും ഇടയിൽ രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു. കടുക്, ഒരു പ്രെറ്റ്സെൽ എന്നിവയോടൊപ്പം നല്ലത്. വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഇതുവരെ കശാപ്പുകാരൻ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഉച്ചയോടെ കഴിക്കണം എന്ന നിബന്ധന വന്നു, അതിനാൽ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കണം. ഇതിനിടയിൽ, സ്വാദിഷ്ടമായ സോസേജ് എല്ലായിടത്തും അതിന്റെ വഴി കണ്ടെത്തി, മാത്രമല്ല അത് സന്തോഷത്തോടെയും പലപ്പോഴും ബവേറിയയ്ക്ക് പുറത്തും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്ത സോസേജ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക
കശാപ്പുകാരനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക. രണ്ട് വേരിയന്റുകളും എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അവ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കാൻ പാടില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വൈറ്റ് സോസേജിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വായു കടക്കാത്തവിധം അടച്ച് മരവിപ്പിക്കാം. ഏകദേശം മൂന്ന് മാസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ വൈറ്റ് സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുകയോ വലിച്ചെറിയുകയോ ചെയ്യണം, കാരണം രുചി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ. ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്:
- വേവിക്കാത്ത വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ ക്യാനുകളിലോ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അവ വായു കടക്കാത്തവിധം അടയ്ക്കുക.
- ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ ക്യാനുകളിലോ തീയതി ശ്രദ്ധിക്കുക.
- സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള സോസേജുകൾ ഇതിനകം വാക്വം ചെയ്ത് പാക്കേജുചെയ്‌ത സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
- ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് അടുത്ത മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ രുചി കേടാകും.
വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യാനുസരണം ഫ്രോസൺ വൈറ്റ് സോസേജുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് 2 ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ.
വെളുത്ത സോസേജുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
സമയം വീണ്ടും അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ശീതീകരിച്ച വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഇടാം. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ തണുത്തുറഞ്ഞുപോകും, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചൂടാക്കി ആസ്വദിക്കാം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ വെളുത്ത സോസേജ് ഉരുകുക
നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടി സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, വെളുത്ത സോസേജുകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് അൽപ്പം സൗമ്യമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
വൈറ്റ് സോസേജ് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും നല്ല രുചിയാണ്. തയ്യാറെടുപ്പും എളുപ്പമായിരുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി അത് തിളച്ചുമറിയാത്തപ്പോൾ സോസേജുകൾ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ, സോസേജുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും വൃത്തികെട്ടതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ചർമ്മം പൊട്ടിപ്പോകാൻ പോകുന്നുവെന്ന് തോന്നുമ്പോൾ അവ ചൂടുള്ളതും പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയതുമാണ്.
നിങ്ങൾ അവ എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഒരുപക്ഷേ സാധാരണ, ബവേറിയൻ തന്റെ കൈകൾ കൊണ്ട് പലഹാരം അടയ്ക്കുന്ന പോലെ. അല്ലെങ്കിൽ കത്തിയും നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ എന്തെങ്കിലും. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെളുത്ത സോസേജുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
