നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഹാം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഹാം സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക - അത് സാധ്യമാണോ?

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഹാം ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പറയാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്, കാലക്രമേണ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഉൽപ്പാദനം നടത്താൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ചുവടെ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഏതൊക്കെയാണ്:

• സഹായങ്ങൾ: മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിൽ ഒരു സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹാം സുഖപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്യൂറിംഗ് കണ്ടെയ്നറും ആവശ്യമാണ്. ഹാമിന് വളരെ കൃത്യമായ മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മസാല സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കണം.
• പ്രക്രിയ: നിങ്ങൾ ഹാം ഉപ്പ് ചെയ്യണം, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വകഭേദങ്ങൾക്കിടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വെറ്റ് ക്യൂറിംഗ്, ഡ്രൈ ക്യൂറിംഗ് എന്നിവയാണ് ഇവ. വെറ്റ് ക്യൂറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മാംസം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മസാലകളും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിന്റെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഡ്രൈ ക്യൂറിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസോ വെള്ളമോ ആവശ്യമില്ല. അവർ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും വായുവിൽ തൂക്കിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഗുണനിലവാരം: നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹാമിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള വിലകുറഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹാം പോലും രുചിക്കില്ല, മാത്രമല്ല നല്ല രുചിയുമില്ല. വ്യത്യസ്ത തരം മാംസങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കാനും ഉപദേശിക്കാനും ഒരു കശാപ്പുകാരനെ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• നുറുങ്ങ്: ഹാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മെച്ചമുണ്ടാകും, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹാമിനായി ഗെയിം മാംസം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു ആന്തരിക ടിപ്പ്. മാംസത്തിന് അതിന്റേതായ തനതായ ഗുണവും രുചിയുമുണ്ട്. നല്ല വേട്ടയാടൽ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു വേട്ടക്കാരനുമായി നേരിട്ട് സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• തയാറാക്കുന്ന വിധം: നിങ്ങളുടെ ഹാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കി സ്ലൈസ് ചെയ്യണം. കാരണം തെറ്റായി മുറിച്ച ഹാം മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തെപ്പോലും ബാധിക്കുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ധാന്യത്തിന് നേരെ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഹാം മുറിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹാം വളരെ കഠിനമായിരിക്കും. കഷ്ണങ്ങൾ കനംകുറഞ്ഞാൽ അത് കഴിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. മുറിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കണം.