കന്റോണീസ്, ചിക്കനും കൂണും ഉള്ള ഫ്രൈഡ് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്

ഫ്രഷ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഏകദേശം ധാന്യം മുഴുവൻ മുറിക്കുക. 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ. ഏകദേശം വലിപ്പത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക. 3x4 സെ.മീ. ആവശ്യത്തിന് വലിയ പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2-3 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, വെള്ളം ചൂടാക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അലിയിച്ച് 40 മിനിറ്റ് ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം കുതിർക്കുക. കൂണിൽ നിന്ന് ചാറു പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുതിർക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. കൂൺ തൊപ്പികൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക. ഷിമേജി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, താഴത്തെ ഭാഗം, സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് + മൈസീലിയം വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. കൂൺ വേർതിരിക്കുക, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. നീളമുള്ള തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

5 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് രണ്ട് തവണ പാസ്ത നന്നായി കഴുകി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാസ്ത പാക്കേജ് ഫാൻ ഔട്ട് ചെയ്യുക.

ഇതിനിടയിൽ, വെളുത്ത കാബേജിന് പച്ചക്കറികൾക്കായി കുറ്റമറ്റ ഇലകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇലകൾ കഴുകുക. കയ്പുള്ളതല്ലെങ്കിൽ മാത്രം നടുവിലെ വാരിയെല്ല് ഉപയോഗിക്കുക. അടിയിൽ ശ്രമിക്കുക. ഏകദേശം വാരിയെല്ല് കുറുകെ മുറിക്കുക. 2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങൾ, ഇലകൾ ഏകദേശം മുറിക്കുക. 4 x 4 സെ.മീ കഷണങ്ങൾ. കാരറ്റ് കഴുകുക, രണ്ടറ്റവും മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു കോറഗേറ്റഡ് വിമാനം കൊണ്ട് 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ.

ചെറുപയർ കഴുകുക, രണ്ടറ്റവും മുറിക്കുക, ഏതെങ്കിലും ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1 സെ.മീ. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ ഉരുക്കി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് കഴുകി ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വീതി 1 സെ.മീ. ധാന്യങ്ങൾ വിടുക, തണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ഹാൻഡിലുകളുടെ അറ്റത്ത് ഒരു ടേബിൾ ടെന്നീസ് ബോളിന്റെ വലിപ്പത്തിൽ തൊപ്പി വയ്ക്കുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പകുതി നീളത്തിൽ ഏകദേശം മുറിക്കുക. 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ. കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചുരുക്കി കുളിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത് കുലുക്കുക. തക്കാളി കഴുകി, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക, പച്ച തണ്ടും ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

മസാലകൾക്കായി, ചെറിയ പച്ചമുളക് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വിടുക, തണ്ടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. പുതിയ ഇഞ്ചി കഴുകി തൊലി കളയുക, ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 4 സെ.മീ. കഷണങ്ങൾ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക. ഉപയോഗിക്കാത്ത ക്യൂബുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ തൂക്കി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ രണ്ടറ്റത്തും തൊപ്പി, തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. മല്ലിയിലയും ജീരകവും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയില്ലാതെ മണം വരുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത ശേഷം നന്നായി പൊടിക്കുക.

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മഷ്റൂം ചാറു, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു വോക്ക് ചൂടാക്കി, രണ്ട് എണ്ണകൾ ചേർത്ത് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഒരു അരിപ്പ ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 2 മിനിറ്റ് തക്കാളി ചേർക്കാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഫ്ലഫ് ചെയ്ത പാസ്തയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഡീഗ്ലേസിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഉടൻ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കെകാപ് ടിം ഇകാൻ: കെകാപ് ടിം ഇകാൻ - മൃദുവായ, ഇരുണ്ട, മാൾട്ടി-മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സോയാ സോസ്