കാരറ്റ് സാൽമൺ: വീഗൻ സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമണിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

കാരറ്റ് സാൽമൺ: വെഗൻ സാൽമണിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്

വീട്ടിൽ ക്യാരറ്റ് സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ, എയർടൈറ്റ് സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്:

• 3 വലിയ കാരറ്റ് (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം)
• 2 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കേപ്പർ അച്ചാർ വെള്ളം
• 15 ഗ്രാം ക്യാപ്പർ
• നോറി കടലിന്റെ 1/2 ഷീറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• ഓപ്ഷണലായി 1/2 ടീസ്പൂൺ സ്മോക്ക്ഡ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക പുക, രുചി അനുസരിച്ച്
• കുറച്ച് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ചതകുപ്പ

വീഗൻ സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാരറ്റ് സാൽമൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് വെജിറ്റബിൾ പീലറോ വെജിറ്റബിൾ പീലറോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂർണ്ണമായും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു യൂണിഫോം പഠിയ്ക്കാന് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അത് തയ്യാറാക്കുക.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ക്യാരറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് രണ്ടോ നാലോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്യാരറ്റ് കുക്ക് ചെറുതാകുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് അൽപ്പം കൂടുതലായിരിക്കും.
4. ക്യാരറ്റ് ഒരു അരിപ്പയിൽ കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി കഴുകുക.
5. ഇപ്പോൾ ക്യാരറ്റ് നേരിട്ട് പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
6. ക്യാരറ്റ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ.
7. ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് സാൽമൺ ബ്രെഡിലോ വീഗൻ ക്രീം ചീസുള്ള ഒരു ബാഗിലോ നൽകാം.