ബ്രൗൺ റൈസിനൊപ്പം കോളിഫ്‌ളവറും പയർ കറി

രണ്ട് കപ്പ് തവിട്ട് അരി (500 മില്ലി) കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിന്റെ ഇരട്ടി അളവിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കറി തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമുണ്ട്.

കോളിഫ്ലവർ പൊളിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

കോളിഫ്‌ളവറും തേങ്ങാപ്പാലും ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 1L ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളവും തേങ്ങാപ്പാലും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ചീവുകളും നാരങ്ങാനീരും ഒഴികെ) ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം താളിക്കാം. എനിക്ക് വീര്യം കുറഞ്ഞ ഒരു കറി വേവണം. എന്നിരുന്നാലും, ദ്രാവകത്തിന് ഇപ്പോഴും ശക്തമായ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കാനാകും. ലെൻസുകളും ഉണ്ട്.

ഇപ്പോൾ ചുവന്ന പയർ ചേർക്കുക, പയറ് പാകമാകുന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും വേവിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അവസാനം മുളകും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചോറും റെഡിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ രണ്ടും ഒരുമിച്ച് വിളമ്പാം.

ഇന്ത്യൻ കോളിഫ്‌ളവർ കറി എന്ന അന്തരേജയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞാൻ എന്റെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് താളിക്കുക ക്രമീകരിച്ച് ചുവന്ന പയർ ചേർത്തു. അരിയും പയറും കൊണ്ട് വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ ഫില്ലറായി മാറുന്നു.