സെലറി ജ്യൂസ്: ശാസ്ത്രജ്ഞർ നാല് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിച്ചു

ഒരു കപ്പ് സെലറി ജ്യൂസിൽ വിവിധ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സെലറി ജ്യൂസ് വെൽനസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പുതിയ പ്രവണതയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ക്യാൻസർ തടയാനും മുഖക്കുരു സുഖപ്പെടുത്താനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പലരും അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഈ അവകാശവാദങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അടിസ്ഥാനരഹിതമാണെങ്കിലും, സെലറി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പല വിധത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

സെലറി ജ്യൂസിന്റെ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട നാല് ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:

സെലറി ജ്യൂസ് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്.

“സെലറിയിൽ ഉയർന്നതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്,” ഓസ്റ്റിൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിലെ ടെക്സസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഡയറക്ടർ മാരിസ എപ്സ്റ്റൈൻ പറയുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു കപ്പ് സെലറി ജ്യൂസിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പലർക്കും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറവുള്ള വിവിധ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എപ്സ്റ്റീൻ പറയുന്നു.

സെലറി ജ്യൂസിന്റെ പോഷക മൂല്യം

• കാൽസ്യം: 94.4 മില്ലിഗ്രാം (ശുപാർശ ചെയ്ത പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 7%)
• മഗ്നീഷ്യം: 26 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 6%)
• ഫോസ്ഫറസ്: 56.6 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 5%)
• പൊട്ടാസ്യം: 614 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 13%)
• സോഡിയം: 189 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 8%)
• വിറ്റാമിൻ എ: 51.9 എംസിജി (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 6%)
• വിറ്റാമിൻ ബി-6: 0.175 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 10%)
• വിറ്റാമിൻ സി: 7.32 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 8%)
• വിറ്റാമിൻ കെ: 69.1 എംസിജി (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 58%)

സെലറി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചാറു കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കഴിക്കുന്നു, ക്ലീവ്‌ലാൻഡ് ക്ലിനിക്കിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻ ജൂലിയ സുമ്പാനോ പറയുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒമ്പത് മുതൽ പന്ത്രണ്ട് വരെ തണ്ടുകൾ അടങ്ങിയ സെലറിയുടെ ഒരു തല രണ്ട് കപ്പ് ജ്യൂസിന് തുല്യമാണ്. സെലറിയുടെ പൾപ്പിലോ ചർമ്മത്തിലോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില പോഷകങ്ങൾ ജ്യൂസിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും - പ്രാഥമികമായി നാരുകൾ.

ഒരു ഗ്ലാസ് സെലറി ജ്യൂസ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ചില പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു മാർഗമാണിത്. പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണം പരമാവധിയാക്കാൻ തണ്ടും ഇലയും മുഴുവൻ നീരെടുക്കാൻ സുമ്പാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സെലറി ജ്യൂസിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്

കഫീക് ആസിഡ്, എപിജെനിൻ, ല്യൂട്ടോലിൻ തുടങ്ങിയ സെലറി സംയുക്തങ്ങൾ ചികിത്സാ ഫലങ്ങളുള്ള ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് 2017 ലെ ഒരു അവലോകനം നിഗമനം ചെയ്തു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് തടയുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ ധാരാളം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നു. മലിനീകരണം പോലുള്ള ബാഹ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നും ദഹനം പോലുള്ള ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളിൽ നിന്നുമാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ വരുന്നത്. വളരെയധികം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങൾ, ടിഷ്യുകൾ, അവയവങ്ങൾ എന്നിവയെ നശിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയാഘാതം, കാൻസർ, സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

2008 ലെ മറ്റൊരു അവലോകനം കണ്ടെത്തി, സെലറിയിലെ ല്യൂട്ടോലിൻ അതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ കാരണം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികസനം വൈകിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ പഠനം നടത്തിയത് ലബോറട്ടറി സെല്ലുകളിൽ ആണെന്നും അതിനാൽ ഫലങ്ങൾ മനുഷ്യർക്ക് ബാധകമായേക്കില്ല എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കൂടാതെ, 2007-ൽ എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, പ്രതിദിനം 2 മില്ലിഗ്രാം / കിലോ ല്യൂട്ടോലിൻ ശ്വാസകോശ അർബുദ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച 40% കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. പ്രതിദിനം 10 mg/kg എന്ന ഡോസ് വളർച്ച 60% കുറച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, എപ്‌സ്റ്റീന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മനുഷ്യരിൽ സെലറിയുടെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം ഇപ്പോഴും പരിമിതമാണ്, കൂടാതെ ക്യാൻസർ പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്ക് സെലറി ജ്യൂസ് ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കേണ്ടതില്ല.

സെലറി ജ്യൂസ് മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു

സെലറിയിൽ 95% വെള്ളവും ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, സെലറി ജ്യൂസ് നിർജ്ജലീകരണം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും ഉറക്കം, ബുദ്ധിശക്തി, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, സോഡിയം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയം പമ്പ് ചെയ്യാനും പേശികളെ ചലിപ്പിക്കാനും അവ പേശികളുടെ സങ്കോചത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

സെലറി ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര കുറവാണ്

സെലറി ജ്യൂസിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം അതിന്റെ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയാണ്, ഇത് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ജ്യൂസുകൾക്ക് പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കപ്പ് സെലറി ജ്യൂസിൽ 3.16 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, 24 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും 28 ഗ്രാം ആപ്പിൾ ജ്യൂസും.

അമിതമായി ചേർത്ത പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇടയാക്കും. ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ പാനീയമാണ് സെലറി ജ്യൂസ്.

സെലറി ജ്യൂസിനെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റായ ആരോഗ്യ അവകാശവാദങ്ങൾ

എപ്‌സ്റ്റൈൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, സെലറി ജ്യൂസിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പരിഭ്രാന്തി അല്ല. നിങ്ങൾ ഓൺലൈനിൽ വായിക്കുന്നതിന് വിപരീതമായി, സെലറി ജ്യൂസ് ക്യാൻസറിനെ തടയുകയോ മുഖക്കുരു ഭേദമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.

സെലറി ജ്യൂസ് ചില മാന്ത്രിക "ഡിറ്റോക്സ്" രീതിയല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വിഷവസ്തുക്കളെ അകറ്റുന്ന ഒരു അന്തർനിർമ്മിത അവയവമുണ്ട്: കരൾ. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സെലറി ജ്യൂസിനെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം, കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ധാരാളം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, സുമ്പാനോ പറയുന്നു.