ലിംഗോൺബെറി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വഴറ്റുക. ഓരോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിലും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രാൻബെറി വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിലും ചീസ് കഷ്ണം വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 160 ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്ന് ഇലകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. കോളിഫ്ലവർ കഴുകി പൂക്കളാക്കി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കോളിഫ്ലവർ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് മൃദുവായി വേവിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, മാവ് പൊടിച്ച്, വളരെ ചെറുതായി വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം 1/8 ലിറ്റർ കോളിഫ്‌ളവർ സ്റ്റോക്ക്, പാൽ ഒഴിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. സോസ് തിളപ്പിക്കുക.

എമെന്റൽ വറ്റല് സോസിലേക്ക് ഇട്ടു ചെറിയ തീയിൽ ഉരുകുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ക്രീമും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും അൽപം ചൂടുള്ള സോസുമായി കലർത്തി, ബാക്കിയുള്ള സോസുമായി ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വീണ്ടും ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത് !! വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!