John Myers
ചോറിനൊപ്പം വോക്കിലെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് മത്തങ്ങ കറി
ഒരു ചിത്രവും ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉള്ള അരി പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം വോക്കിലെ മികച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് മത്തങ്ങ കറി.
- 400 ഗ്രാം ഫ്രഷ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- മില്ലിൽ നിന്ന് 2 വലിയ നുള്ള് നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- മില്ലിൽ നിന്ന് 2 വലിയ നുള്ള് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്
- 600 ഗ്രാം മത്തങ്ങ (ഹോക്കൈഡോ)
- 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്
- 100 ഗ്രാം ലീക്ക്
- 1 ഉള്ളി ഏകദേശം. 100 ഗ്രാം
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിവേപ്പില
- 600 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു (3 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണം)
- 100 മില്ലി പാചക ക്രീം
- 1 ടീസ്പൂൺ മരച്ചീനി അന്നജം
- 250 ഗ്രാം ബസ്മതി അരി
- 0,5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 4 തണ്ട് ആരാണാവോ
- Wash the chicken breast fillet, pat dry with kitchen paper, cut into cubes (approx. 2 cm), fry vigorously in a wok (alternative pan!) With sunflower oil (2 tbsp) / stir-fry, with coarse sea salt from the mill (2 big pinches) and Season ten pepper from the mill (2 big pinches) and remove from the wok. Core, peel and cut the pumpkin into cubes (approx. 2 cm). Peel the carrots with the peeler, scrape 2 into 1 decorating blade with the vegetable blossom scraper / peeler and cut into decorative carrot blossom slices (approx. 2 – 3 mm thick) with the knife. Clean and wash the leek and cut into rings. Peel onion and chop finely. Put sunflower oil (2 tbsp) in the wok and stir-fry the vegetables (pumpkin cubes, carrot blossoms, leek rings and onion cubes) for approx. 5 – 6 minutes. Sprinkle / season with mild curry powder (2 tbsp). Deglaze / pour on the chicken broth (600 ml) and add the cooking cream (100 ml). Let everything simmer / cook for about 20 minutes. After 10 minutes add the fried chicken breast fillet cubes and season with salt, pepper and curry powder if necessary. Cook rice (250 g) according to the swelling rice method (see my recipe:), tear through with a fork and allow to evaporate a little. Squeeze rice into a cup that has been rinsed out with cold water and turn it into the middle of each plate. Spread the chicken breast fillet and pumpkin curry around the rice, garnished with parsley, and serve.
